Jemné mladé zemiaky s mäsom a hlivou ustricovou sú veľmi chutné jedlo na každodennú rodinnú večeru. Nepochybne poteší všetkých členov domácnosti. Takéto zemiaky je možné variť nielen na sporáku, ale aj v prírode. Iba v takom prípade je potrebné všetky ingrediencie vyprážať nie na panvici, ale v kotlíku.
Zloženie:
- 24 mladých zemiakov (stredná veľkosť);
- 0,5 kg bravčového mäsa;
- 0,4 kg čerstvých hlivy ustricovej;
- 100 ml vody;
- 2-3 st. l. slnečnicový olej;
- soľ, korenie a korenie.
Príprava:
- Na panvici rozpálime olej.
- Bravčové mäso umyjeme, nakrájame na veľké kúsky a vložíme do rozpáleného oleja. Smažte zo všetkých možných strán do hneda, potom ich vyberte na tanieri, dochuťte ich soľou, korením a obľúbeným korením. Upozorňujeme, že ak nie je bravčové mäso, môžete si vziať akékoľvek iné mäso.
- Nožom zoškrabte zo zemiakov tenkú šupku. Všetky hľuzy umyte a vložte do rozpáleného mäsového oleja. Ak sú zemiaky veľké, potom ich treba nakrájať na polovicu, ak sú malé, potom nechať celé. Takže zemiaky orestujte do zlatista a rovnomerne ich vyvaľkajte na panvici. Potom zemiaky vyberte do misky, dochuťte ich soľou, korením a korením, premiešajte.
- Hlivu umyjeme, nakrájame na veľké kúsky, vložíme do oleja spod zemiakov a opekáme najskôr, kým sa tekutina neodparí, a potom do zlatista. Hotové šampiňóny dáme do hlbokého taniera, dochutíme korením a premiešame.
- Vložte kotol na sporák, nalejte do neho trochu oleja a zohrejte ho.
- Vložte zemiaky do rozpáleného oleja, na zemiaky poukladajte huby, na šampiňóny orestované mäso.
- Do obsahu kotla pridáme vodu, prikryjeme a dusíme na minimálnom ohni 50-60 minút. Ak nie je žiadny mladý zemiak, môžete si kedykoľvek vziať starý zemiak. V takom prípade sa doba varenia zníži o 10-20 minút.
- Pripravené zemiaky pečené v kotlíku s mäsom a hlivou ustúpte z ohňa, nechajte lúhovať 10 - 15 minút. Odporúča sa podávať so šalátom z čerstvej zeleniny.
