Veľmi zdravé diétne jedlo, ideálne pre tých, ktorí sledujú postavu. A tento recept je vhodný aj v tom, že môžete morku marinovať a pripraviť si omáčku vopred - napríklad deň vopred. Pred podávaním stačí iba osmažiť medailónky a chutné originálne jedlo je hotové!
Je to nevyhnutné
- - balenie (asi 700 gramov) morčacích medailónov;
- - 0,5 lyžičky soli;
- - 0,5 čajovej lyžičky mletej papriky - čiernej alebo zmesi papriky;
- - 1 čajová lyžička sušeného granulovaného cesnaku;
- - 3 lyžice džemu alebo konzervy z čiernych ríbezlí;
- - 1 čajová lyžička horčice;
- - 1 polievková lyžica suchého červeného vína;
- - 1 malá cibuľa;
- - polovica pomaranča a citrónu;
- - 2 lyžice rastlinného oleja na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Morčacie medailónky opláchnite, osušte, posypte zmesou soli, korenia a cesnaku, dobre premiešajte, aby sa zmes rovnomerne rozložila na mäso. Moriaka podlejeme podšálkou, na vrch dáme malú záťaž a dáme mäso na niekoľko hodín do marinády na chladenie.
Krok 2
Vytlačte šťavu z polovice citróna a pomaranča. Časť citrónovej a pomarančovej kôry nakrájajte na veľmi tenké prúžky - stačí vám 1 čajová lyžička rozdrvenej kôry, ktorú je potrebné zapariť vriacou vodou a ochladiť. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, tiež sparené a vychladnuté. Džem alebo zaváraniny z čiernych ríbezlí zmiešajte s horčicou, vínom, citrusovou šťavou, pridajte cibuľu a kôru, dobre premiešajte. Podľa želania je možné dochutiť trochou soli.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Vložte marinované morčacie medailónky a smažte ich z každej strany do zlatohneda po dobu 7-8 minút. Dáme na tanier, prelejeme omáčkou z čiernych ríbezlí. Najlepšou prílohou k tomuto jedlu bude zelený šalát, varené zemiaky, rovnako ako brokolica alebo karfiol - vyprážané alebo podusené.
