Chutné a zdravé jedlo. Deň vďakyvzdania sa v USA slávi posledný novembrový štvrtok. V tento deň sa zvyčajne pečie Turecko.
Je to nevyhnutné
-1 morka;
-100 g tuku;
-50 g masla;
-majonéza, soľ, cesnak, bylinky.
Príprava
Pripravený morčací korpus potrieme soľou a cesnakom. Po 2 hodinách dáme korpus na plech, potrieme majonézou, zalejeme pohárom vody a pečieme v horúcej rúre 3 hodiny, občas potrieme rozpusteným maslom alebo tukom a dolejeme vodou.
Na konci pečenia morku prikryte a znížte teplotu. Skontrolujte, či je mäso hotové pomocou drevenej tyčinky. Ak prepichnete mäso a šťava z neho netečie, potom je pokrm hotový.
Pred podávaním nakrájame na porcie, dáme na tanier, ako prílohu k čerstvej nakrájanej zelenine. Podávame teplé alebo studené s petržlenovými vetvičkami. Morku je možné piecť plnkou s jablkami a slivkami.
Je lepšie zvoliť morku s hmotnosťou najviac 5 kg, aby ste pri pečení netrpeli.
Koža by mala byť ľahká, bez škvŕn. Závisí to od vášho výberu moriaka, aké to bude, keď ho uvaríte, ak si kúpite starú morku, potom z toho nebude nič dobré, mäso sa skutočne nebude piecť a bude tvrdé a suché.
Ak ste si kúpili mrazenú hydinu, aby bola úplne rozmrazená, bude to trvať veľa času, takže vták s hmotnosťou 5-6 kg sa bude rozmrazovať asi 20 - 22 hodín. Po rozmrazení by sa malo z moriaka odstrániť zvyšné perie a dlhé vlasy, ak existujú.
Aby bolo mäso šťavnaté, mali by ste pripraviť marinádu a vtáka v nej držať celú noc. Marináda môže byť vyrobená z aromatických bylín a šampanského alebo vína. Najľahší druh marinády sa pripraví tak, že sa korpus potrie cesnakovou soľou a korením, po 1, 5 - 2 hodinách už môžete začať s varením.
