Ľudské telo rovnako potrebuje bielkoviny, sacharidy a tuky. Preto je dôležité, aby bola vaša strava čo najpestrejšia. Ak vaše domáce voľby nechcú jesť zeleninu, skúste ich zahaliť do obľúbených palaciniek všetkých. A ak naservírujete také rýchle jedlo s neobvyklou omáčkou, určite sa stane jedným z najžiadanejších vo vašej rodine.
Je to nevyhnutné
-
- 1 malá zeleninová dreň;
- 2 stredné zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 vajce;
- 100 g taveného syra;
- 0,5 lyžičky soli;
- 2 šálky múky;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- Mleté čierne korenie.
- Pre omáčku:
- 1 zväzok petržlenu;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- 150 g kyslej smotany.
Inštrukcie
Krok 1
Hneď si pripravte požadované ingrediencie. Ak položíte jedlo na stôl, po prvé, nebudete musieť rezať ďalšie kruhy od chladničky po sporák, a po druhé, určite nezabudnete vložiť niečo do svojho budúceho majstrovského diela. Niektoré potraviny, ako napríklad vajcia, musia mať izbovú teplotu, aby sa v ceste rovnomerne rozložili. Ostatné by naopak mali byť pred varením uchovávané v mrazničke. To platí pre tavený syr.
Krok 2
Cuketu, mrkvu a zemiaky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Kožu nakrájajte čo najtenšie, aby v zelenine zostala väčšina vitamínov. Najlepšie to urobíte rezačkou na zeleninu. Po vyčistení treba zeleninu opäť umyť v studenej vode. Buďte opatrní - cuketa sa pri kontakte s vodou stáva klzkou.
Krok 3
Surovú mrkvu a zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle, cuketu na hrubom strúhadle. Aby sa zachovali všetky rovnaké vitamíny a minerály, je lepšie používať plastové zariadenia, aby pri kontakte zeleniny s kovom nedošlo k oxidácii. Je vhodné najskôr odstrániť cukety z cukety. Ak je cuketa mladá, nie je to potrebné. Tavený syr trieť bez rozmrazovania, aby sa urýchlil a zjednodušil postup.
Krok 4
Vajíčko rozbite na pripravenú zeleninu, pridajte soľ, korenie. Zmes poriadne premiešajte. Postupne vmiešavajte preosiatu múku a miešajte cesto v smere hodinových ručičiek. Upozorňujeme, že kvalita múky sa môže veľmi líšiť, a preto sa množstvo môže zakaždým líšiť. Cesto skontrolujte, či nie je soľ alebo korenie, prípadne pridajte ďalšie.
Krok 5
Tvarujte palacinky s hrúbkou najviac 1 cm a ako obvykle ich potľapkajte. Pri vyprážaní prvej strany môžete oheň trochu zosilniť, po otočení ho zmenšiť, aby bolo cesto upečené. Hotové palacinky dajte na papierový obrúsok, aby mal pohár prebytočný olej. V tomto okamihu by mohlo byť varenie hotové, ale urobte si čas na prípravu jednoduchej a lahodnej omáčky, ktorá vaše jedlo ešte viac napraví.
Krok 6
Umyté bylinky a olúpané strúčiky cesnaku nakrájajte na omáčku. Všetko zmiešame s kyslou smotanou a poprsie. Množstvo prísad v omáčke sa môže meniť podľa vašich predstáv. Môžete experimentovať a do kyslej smotany pridať kvapku horčice alebo citrónovej šťavy. Skúste tiež pripraviť omáčku s hotovou alebo domácou majonézou.
