Zeleninové šaláty sú základom vegetariánskeho stola a vynikajúcou prílohou k mäsovým jedlám. Takéto šaláty sú navyše nízkokalorické, sú ľahko stráviteľné a dodávajú telu užitočné mikroelementy. Ďalšou výhodou takýchto jedál je ich dostupnosť. Aj z tých najlacnejších surovín sa dá pripraviť vynikajúci šalát.
Je to nevyhnutné
-
- Rozmanitý šalát:
- 2 malé uhorky;
- 2 paradajky;
- 2 stonky zeleru;
- 1 veľká paprika;
- 10 pierok zelenej cibule;
- zväzok zeleného šalátu;
- 4 reďkovky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 150 ml prírodného jogurtu;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
- Šalát z čerstvej kapusty a mrkvy:
- 1 malá hlava bielej kapusty;
- 2 mrkvy;
- 0,25 šálky stolového octu;
- soľ;
- 0,5 lyžice cukru;
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja.
- Zemiakový šalát;
- 6 zemiakov;
- 1 veľká cibuľa;
- 0,5 šálky odkôstkovaných zelených olív
- 2 lyžice cukru;
- 4 lyžice octu
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Rozmanitý šalát z letnej zeleniny je veľmi chutný. Reďkovku nakrájame na štvrtiny, paradajky a uhorky nahrubo nasekáme. Nakrájajte zelenú cibuľu, stonky zeleru nakrájajte na kocky. Papriky olúpte a nakrájajte na prúžky. Rukami natrhajte listy zeleného šalátu. Všetku zeleninu vložte do hlbokej misy.
Krok 2
Pripravte si obväz. Nakrájajte cesnak nadrobno. Spojte prírodný jogurt s citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou, čerstvo mletým čiernym korením a mletým cesnakom. Zálievkou zalejeme šalát a dobre premiešame. Podávame ihneď.
Krok 3
Na jeseň je veľmi populárny lacný šalát z kapusty a mrkvy. Vyberte hustú malú vidličku bielej kapusty, uvoľnite ju z horných listov, odstráňte stopku a kapustu nakrájajte na tenko. Mrkvu očistíme a nastrúhame. Zeleninu posypeme soľou a rukami potrieme, aby vznikla kapustová šťava. Všetko vložte do hlbokej misy.
Krok 4
V samostatnej miske zmiešajte ocot, cukor a rastlinný olej. Zálievkou zalejte šalát, premiešajte a nechajte pôsobiť 30-40 minút. Hotové jedlo môžeme dozdobiť brusnicami alebo brusnicami.
Krok 5
Chcete spokojnejšie jedlo? Pripravte si zemiakový šalát v talianskom štýle. Olúpte zemiaky, nakrájajte na stredne veľké kocky. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky a osmažte ju na rozpálenom rastlinnom oleji do zlatista. Vložte cibuľu do misy a vložte zemiaky do panvice. Za stáleho miešania ju orestujeme 7-10 minút, pridáme cibuľu, soľ, čerstvo mleté čierne korenie a zmes ešte 2 - 3 minúty udržujeme v ohni. Panvicu prikryte pokrievkou a odstavte ju z ohňa.
Krok 6
Vykôstkované olivy rozkrojte na polovice, vložte ich do zemiakovo-cibuľovej zmesi, pridajte pol pohára vody. Dajte panvicu na oheň a za občasného miešania duste, kým zemiaky nie sú mäkké. Cukor sa rozpustí v octe, naleje sa do panvice, privedie sa k varu a odstaví sa z ohňa. Šalát posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, premiešame a podávame horúce.
