Čokoládový dezert môže byť neuveriteľným potešením a dochuť vám zostane v ústach ešte dlho a rozosmeje vás až do konca večera. Čokoláda je koniec koncov jednou z potravín, ktoré zvyšujú hladinu endorfínov v tele. To znamená, že čokoládový dezert vám dá skutočný pocit šťastia a radosti. Ako urobiť čokoládové brownie?
Je to nevyhnutné
- - mliečna čokoláda - 300 g,
- - vaječný žĺtok - 1 ks.,
- - vaječný bielok - 1 ks,
- - cukor - 100 g,
- - prášková želatína - 5 lyžičiek,
- - prírodná káva, silná, varená - 2-3 lyžice. l.,
- - silná smotana - 150 ml,
- - práškový cukor - 2 lyžice,
- - vanilkové tyčinky - 4 ks,
- - cukrársky dresing.
Inštrukcie
Krok 1
Začnite svoj čokoládový dezert tým najchutnejším. Polovicu čokolády rozpustíme vo vodnom kúpeli. Nalejte pochúťku na celofán. Horúcu rozpustenú čokoládu zakryjeme ďalším celofánom a vyvaľkáme ako cesto valčekom na 4 mm tenký plát. Odložíme na tvrdnutie.
Krok 2
Kým základ stuhne, zapracujte na čokoládovom kréme. Žĺtky vyšľahajte s 50 g cukru do hustej peny. Zvyšnú čokoládu rozpustíme, postupne zašľaháme rozšľahaný žĺtok. Nalejte želatínu s niekoľkými lyžicami studenej vody a počkajte 5-10 minút, aby napučali. Do želatíny nalejte horúcu silnú kávu a dotiahnite ju do hladkej konzistencie. Potom zmiešajte vychladnutú želatínu so smotanou. Na koniec pridáme rozšľahaný sneh z bielkov. Keď je krém hladký, odstavíme ho.
Krok 3
Ak chcete čokoládový dezert ozdobiť šľahačkou, ktorá sa vám neroztečie po tanieri, je potrebné ho skombinovať so želatínou. 2 lyžičky Želatínu rozpustite v 3 lyžiciach. voda, nalejte pol pohára silnej smotany, vložte zmes do vodného kúpeľa a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Zvyšok krému privedieme do hustej peny. Za stáleho šľahania pridáme krupicový cukor, potom tenkým prúdom zalejeme pripravený želatínový krém. Pokračujte v šľahaní.
Krok 4
Veľmi ostrým nožom narežeme plech z tvrdenej čokolády na rovnomerne štvorce 4x4 cm. Šílom vyrežte otvory v strede štvorcov. Na tieto účely môžete použiť okraje prázdneho krytu z guľôčkového pera, priemer by nemal presahovať priemer vanilkovej tyčinky - bude na ňu navlečený čokoládový dezert.
Krok 5
Čokoládový krém jemne rozdeľte nožom. Zhora, bez stlačenia, zakryte krém druhým čokoládovým štvorcom. Vyrobte všetky formy. Tieto štvorcové koláče navlečte cez otvory cez vanilkové tyčinky. Nestláčajte, aby ste zlomili štvorce. Základ pre čokoládový dezert je pripravený.
Krok 6
Čokoládový rámik dezertu zo štyroch pripravených koláčov krásne položte na tanier. Pomocou cukrárenskej striekačky vytlačte pripravenú bielu šľahačku do dutín.
Krok 7
Ozdobte čokoládový dezert korálkami alebo čímkoľvek iným, čo chcete a nechajte hodinu v chladničke, aby ste želatínu zamrazili. Čokoládový dezert môžete podávať svojim hosťom!
