„Brownie“je slávny americký dezert s jedinečnou arómou vanilky a čokolády. Existuje niekoľko možností prípravy „Brownie“, každá z nich má svoju vlastnú jedinečnú príchuť.
Ako urobiť klasický Brownie
Zloženie:
- čokoláda (čierna) - 100 gramov;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- maslo - 100 gramov;
- sušienky - 50 gramov;
- orechy (lieskové orechy) - 30 gramov;
- kryštálový cukor - 80 gramov;
- múka - 30 gramov;
Najskôr si v mikrovlnke rozpustíme maslo a čokoládu.
Musíte použiť dobrú čokoládu, ktorá obsahuje najmenej 70% kakaového masla.
Olúpte orechy a nakrájajte ich nožom alebo mixérom na malé kúsky. Cookies najemno rozdrvte a spolu s pripravenými orechmi nalejte do rozpustenej čokolády a premiešajte. Kuracie vajcia rozbijeme do malej misky, pridáme cukor a múku, premiešame a spojíme s čokoládovo - orechovou hmotou. Potom znova dôkladne premiešajte. Zapnite rúru na predhrievanie. Plech alebo pekáč vymastíme a zľahka poprášime múkou. Nalejte pripravené cesto a vložte do rúry asi na pol hodinu pri teplote 180 - 200 ° C.
Pripravenosť produktu môžete skontrolovať pomocou drevenej tyčinky - prepichnite tortu, ak tyčinka zostane suchá, „Brownie“je pripravený.
Brownie ochlaďte, nakrájajte na plátky a položte na rovnú misu.
„Brownie“s tmavou čokoládou
Zloženie:
- tmavá čokoláda - 200 gramov;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- vlašské orechy - 0,5 šálky;
- maslo - 10 lyžíc;
- instantná káva - 2 lyžice;
- kryštálový cukor - 180 gramov;
- múka - 0,5 šálky;
- tukový krém - 50 gramov;
- vanilín -1,5 čajovej lyžičky;
- práškový cukor - 170 gramov;
- krémový syr - 120 gramov;
- soľ - 1 štipka;
- škorica - 0,5 lyžičky;
Oddelíme 120 gramov čokolády a nasekáme nadrobno, maslo (6 lyžíc) nakrájame na kúsky. Pripravte pol pohára vriacej vody a uvarte v nej 1 lyžicu kávy. V malej miske zmiešajte maslo, tmavú čokoládu a kávu, vložte na mierny oheň a roztopte ich dohladka. Mierne ochladíme a pridáme vanilín a kryštálový cukor. Kuracie vajcia umyte a rozbite do misy, po jednom za stáleho miešania pridávajte do čokoládovej zmesi. Potom nalejte preosiatu múku, vlašské orechy nakrájané na malé kúsky a štipku kuchynskej soli.
Vezmeme pekáč, vymastíme ho maslom a poprášime ho trochou múky, aby sa cesto pri pečení nelepilo. Hotové cesto nalejte do formy a vložte do rúry vyhriatej na 200 ° C.
Zatiaľ čo Brownie pečie, urobte krém na medzivrstvu. Do malej misky dáme trochu masla a tvarohového krému, vyšľaháme mixérom dohladka, pridáme vanilku, škoricu a práškový cukor a krém jemne premiešame. Hotový a vychladnutý dezert Brownie vymastíme navrchu šľahačkou a dáme do chladničky na 1-1,5 hodiny. Pripravte si čokoládovú polevu: na vodnom kúpeli rozpustite krém, 85 gramov čokolády, 1 lyžicu masla a kávu (1 polievková lyžica). Polevu ochlaďte, hornú časť brownie namažte tukom a znova schlaďte. Pred podávaním nakrájajte koláč na malé kúsky.
