Kórejská mrkva sa stala jedným z obľúbených šalátov mnohých. Len málokto vie, že veľa nemilovaných tekvíc varených podobným spôsobom nie je o nič horšie a možno ešte lepšie ako mrkva.
Je to nevyhnutné
- - 200 - 300 g tekvicovej buničiny;
- - 1 cibuľová hlava;
- - 50 ml rastlinného oleja;
- - 1 polievková lyžica. 9% octu;
- - cesnak, korenie, bylinky, soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Odrežte kúsok tekvice, ošúpte a vyberte semená. Lepšie je samozrejme vziať si kórejské strúhadlo na mrkvu. Prejdite buničinu cez strúhadlo. Ak nie je strúhadlo, potom môžete tekvicu nakrájať na prúžky nožom, ale čo najtenšie.
Krok 2
Vezmite asi 30 ml vody, nalejte tam ocot a potom všetko nalejte do misy s nastrúhanou tekvicou. Pridajte trochu soli (doslova malú štipku), premiešajte a tekvicu dobre roztlačte rukou. Na chvíľu odstavte (na 20 - 30 minút).
Krok 3
Olúpte cibuľu. Nakrájajte na kocky, polkrúžky. Je žiaduce nakrájať cibuľu menšie.
Krok 4
Rastlinný olej na panvici dobre zohrejte a osmažte na ňom cibuľu. Nie je potrebné ho „vyprážať“. Akonáhle cibuľa začne žltnúť, ihneď nalejte tekvicu s horúcim obsahom panvice. Ak chcete, môžete cibuľu vynechať a najskôr ju odstrániť z oleja. Nalejte tekvicu iba s olejom.
Krok 5
Pridajte do tekvice cesnak podľa chuti (vopred ho pretlačte lisom na cesnak), korenie a nasekané bylinky. Ak máte radi veľmi pikantné, môžete pridať červenú feferónku. Dobre premiešajte, preložte do nádoby, ktorá sa zatvára, a dajte na chvíľu do chladničky.
