Mnoho ľudí vie, že tekvica je skutočným skladom všetkých druhov užitočných látok - obsahuje vitamíny, stopové prvky a veľké množstvo vlákniny, ktorú naše telo potrebuje. Preto odborníci na výživu odporúčajú prejsť na tekvicové menu predovšetkým tým ľuďom, ktorí chcú schudnúť a zároveň nepoškodiť svoje zdravie.
Tekvica je obzvlášť bohatá na vitamíny skupiny B a provitamín A. Tekvica má výrazný choleretický účinok. Napriek všetkému nízkokalorickému obsahu sa tekvicové jedlá ukážu ako bohaté, uspokojivé a bohaté na chuť. Bohužiaľ, nie každý môže variť tekvicu - napriek tomu, že táto zelenina je dosť cenovo dostupná a lacná.
Aby ste tekvicu správne uvarili, musíte si najskôr zvoliť tú pravú: nemali by ste kupovať veľké a krásne okrúhle tekvice - sú určené na kŕmenie domácich miláčikov. Je lepšie zvoliť tekvice, ktoré sú predĺžené a majú malú veľkosť. Tiež je potrebné tekvicu správne uskladniť - na chladnom a suchom mieste, aby si jej dužina čo najdlhšie zachovala sýtu jasne oranžovú farbu a šťavnatú chuť.
Tekvica je univerzálna: môžete z nej variť prvý a druhý chod, ba dokonca aj dezerty. Ak si uvaríte tekvicu s prídavkom korenia a inej zeleniny, získate vynikajúcu diétnu tekvicovú polievku. Najzaujímavejšiu chuť však možno získať pečením tekvice: vďaka vysokému obsahu cukru sa tekvica považuje za ideálnu prísadu do koláčov a kastrólov. Príprava tekvicového koláča je jednoduchá.
Potrebujeme: kilogram tekvice, pohár posekaných vlašských orechov, pohár múky, pol pohára cukru, jedno vajce, hrsť hrozienok, pre chuť môžeme pridať trochu kyslej smotany, vanilky alebo škorice.
- Pripravte si tekvicu: ošúpte ju a nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte kuchynským robotom.
- Spojte drvenú tekvicu so všetkými ostatnými ingredienciami.
- Pekáč vymastíme maslom alebo rastlinným olejom, po jeho stranách prisypeme trochu múky a vložíme do neho cesto.
- Tortovú formu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 40 - 50 minút, kým koláč nezhnedne.
- Na vrch torty posypeme škoricu a práškový cukor.
