Voňavé kuracie mäso je veľmi chutné a ľahko sa vstrebáva do tela. Všetky časti kurčaťa sa používajú na dusenie. Kurča môžete nakrájať na komponenty a dusiť spolu s kosťami. Milovníci bieleho mäsa si môžu dusiť iba prsia.
Je to nevyhnutné
-
- celé kura
- kuracie paličky
- kurací rezeň
- lečo
- kyslá smotana
- majonéza
- cesnak
- červená feferónka
- Cibuľa
- múka
- rajčinová pasta
- stewpan
- sklenená dóza
Inštrukcie
Krok 1
Dušené kuracie filety.
Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky, posypte múkou a osmažte na rozpálenom oleji v hlbokom hrnci.
Kuracie filé zarovnajte a nakrájajte na úzke prúžky. Položte ju na cibuľu a miešajte, kým mäso nezbeleje.
Hotové lečo nalejeme na kuracie mäso, pridáme horúcu červenú papriku, soľ, kyslú smotanu. Prikryjeme a dusíme 10 minút.
Krok 2
Kuracie mäso v zaváracom pohári.
Celé kurča rozoberte na malé kúsky tak, aby sa zmestilo do hrdla litrovej nádoby. Mäso opláchnite pod tečúcou vodou. Dôkladne osušte papierovými utierkami.
Pripravte marinádovú zmes. Spojte papriku, feferónku, soľ. Do tejto zmesi ponorte kúsky kurčaťa a nechajte ich 30 minút odstáť.
Krok 3
Marinované kuracie kúsky poduste do suchej sklenenej nádoby. Medzi vrstvy kuracieho mäsa vložte cibuľové krúžky a strúčiky cesnaku. Zatvorte nádobu skleneným vekom alebo pevne zabaľte fóliou.
Nádobu vložte do hrnca a vložte do studenej rúry. Nastavte teplotu na nízku. Po 20 minútach zvýšte teplotu v rúre. Kuracie mäso dusíme v nádobe ďalšiu hodinu a pol.
Krok 4
Dusené kuracie mäso so zeleninou.
Na rozpálenej panvici osmažte kuracie kúsky. Usporiadajte ich za sebou do hlbokého hrnca. Zalejeme adjikou zmiešanou s kyslou smotanou alebo majonézou.
Na vrch urobíme zeleninovú vrstvu nakrájaných cukiet, mrkvy a baklažánu. Zatvorte pevne viečkom a duste, kým nebude zelenina uvarená.
