Kuracie srdcia sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé výrobky bohaté na mikroelementy. Sú obzvlášť jemné a aromatické, ak sú dusené v kyslej smotanovej omáčke.
Je to nevyhnutné
- - 600 gramov kuracích sŕdc;
- - 125 gramov kyslej smotany;
- - 1/2 pohára vody;
- - 40 gramov rastlinného oleja;
- - 1 cibuľa;
- - 1 mrkva;
- - čierne korenie;
- - soľ;
- - Bobkový list;
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
Na dusenie kuracích sŕdc si najskôr pripravte všetky potrebné jedlá. Vezmite si mrkvu, dobre ju opláchnite pod tečúcou vodou, ošúpte, potom zeleninu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ďalej vezmeme cibuľu, tiež ju umyjeme a olúpeme a potom nakrájame na malé kocky.
Krok 2
Vezmite si panvicu, namažte ju potrebným množstvom rastlinného oleja a potom ju zohrejte na strednú teplotu. Keď je panvica dostatočne horúca, položte na panvicu nakrájanú cibuľu a smažte ju štyri minúty. Potom restovanú cibuľu vložte do malého hrnca.
Krok 3
Ďalej do tejto panvice vložte mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle a tiež ju štyri minúty osmažte. Opečenú mrkvu potom preložte do hrnca s cibuľou.
Krok 4
Vezmite kuracie srdce a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a potom osušte. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice, položte na ňu kuracie srdiečka a začnite ich smažiť. Varíme asi päť minút.
Krok 5
Ďalej odstavte panvicu z ohňa a kuracie srdiečka vložte do hrnca s osmaženou zeleninou. Vezmite kyslú smotanu a zohrejte ju na panvici, na ktorej sa vyprážala zelenina a srdce, po zmiešaní s prevarenou vodou.
Krok 6
Keď je kyslá smotana dostatočne teplá, polejte ňou srdiečka a zeleninu, ingrediencie dobre premiešajte. Jedlo dochuťte soľou, pridajte čierne korenie a bobkové listy.
Krok 7
Hrniec položte na mierny oheň a duste 25-30 minút. Po uplynutí času vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a kuracie srdiečka nechajte trochu povariť. V tejto dobe umyte, nakrájajte nadrobno čerstvé bylinky, aby ste ozdobili jedlo.
Krok 8
Dusené kuracie srdce so zeleninou v kyslej smotanovej omáčke sú pripravené! Pred podávaním dozdobte bylinkami, podávajte s ryžou, zemiakovou kašou alebo akoukoľvek inou prílohou.
