Kutia je tradičné jedlo, ktoré si Slovania pripravujú na pamiatku. Predtým sa jedlo často používalo počas pôstu a dokonca aj na Vianoce. Dnes sa naučíte, ako správne variť kutya.
Je to nevyhnutné
- - voda;
- - proso;
- - mletý orech;
- - med;
- - hrozienka a sušené marhule;
- - mak.
Inštrukcie
Krok 1
Existuje stará technológia varenia, podľa ktorej musíte používať celozrnnú pšenicu, nie drvenú. Niekedy bolo proso nahradené jačmeňom, ale jedlo s touto obilninou sa ukázalo byť nie tak chutné. Najprv musíte proso olúpať vodou. Cereálie dôkladne opláchnite v studenej vode a prosa na niekoľko hodín namočte.
Krok 2
Potom vypustite starú vodu a dolejte čerstvou vodou. Na dlaždice položte panvicu s proso. Hneď ako uvidíte, že voda začne vrieť, začnite dusiť obilniny. Znížte teplotu a hrniec zakryte. Počkajte, kým proso nebude vláčne a mäkké, niekedy to môže trvať aj viac ako jednu hodinu.
Krok 3
Počas prípravy obilnín musíte sušiť marhule a hrozienka v pare. Vložte ich do misy a dolejte vriacou vodou. Voda by ich mala úplne zakryť. Ďalej usporiadajte „kúpeľ“, sušené ovocie uzavrite viečkom.
Krok 4
Skontrolujte pšeničné krúpy, ak sú mäkké, potom vypnite plyn a vypustite vodu. Naparené sušené ovocie nahoďte do cedníka - všetka voda odtečie. Potom do zrna pridajte hrozienka a sušené marhule. Do tejto misy nalejte mleté vlašské orechy. Miešajte jedlo. Podľa želania pridajte med. Naši predkovia pridali do tohto jedla aj mak, takže ak ste zástancom starodávnych tradícií, máte možnosť robiť všetko podľa starých pravidiel.
