Kutia je tradičné ruské rituálne jedlo, ktoré sa pripravuje z akéhokoľvek zrna s prídavkom sladkostí: medu alebo sušeného ovocia. Obilniny v kutya symbolizujú večný život a ovocie - nebeská blaženosť.
Je to nevyhnutné
-
- ryža;
- med;
- cukor;
- sušené ovocie;
- orechy;
- slnečnicové semienka.
Inštrukcie
Krok 1
Ryžová kutia so sušeným ovocím Ryžu opláchnite a nechajte 3 hodiny nakysnúť. Potom zrná uvarte dohladka bez toho, aby ste do vody pridali soľ.
Krok 2
Sušené ovocie zalejeme vodou, pridáme k nim 1 pohár cukru. Dusíme, kým nie je sušené ovocie jemné. Varené ich vložte do cedníka a opláchnite v studenej prevarenej vode. Zlikvidujte zvyšky sirupu po uvarení.
Krok 3
Uvarené ryžové zrná a sušené ovocie preložíme do hotového pokrmu. Zalejeme sirupom, v ktorom sa ovocie varilo. Počkajte, kým sa sirup nevstrebe do jedla.
Krok 4
Ryžová kutia so sušeným ovocím a mandľami Opláchnite 250 g ryže a podlejte ju studenou vodou. Priveďte do varu v nesolenej vode a potom zrná opláchnite.
Krok 5
Ryžu opäť zalejte studenou vodou, aby bolo vody dvakrát viac ako zrniečok. Ryžu varte na miernom ohni, kým nebude uvarená bez miešania. Mäkkú ryžu opláchnite vo prevarenej vode a ochlaďte.
Krok 6
100 g hrozienok obarte vriacou vodou.
Krok 7
Vezmite 100 g mandlí a zaparte ich vriacou vodou. Orechy roztlačíme s cukrom. Pridajte trochu vody.
Krok 8
Do orechov pridáme ryžu, hrozienka. Posypte škoricu ingredienciami a premiešajte. Pokrm posypeme polevovým cukrom.
Krok 9
Ryžová kutia s medom a džemom Varte dlhozrnnú drobivú ryžu bez soli, ochlaďte ju.
Krok 10
Hrozienka a kandizované ovocie zaparte vriacou vodou, kým nezmäknú.
Krok 11
Opečte lúpané slnečnicové semienka.
Krok 12
Zmiešajte ryžu, sušené ovocie a semiačka, pridajte k nim med.
Krok 13
Studenú kutya dáme na tanier do šmýkačky a zalejeme akýmkoľvek lekvárom.
