Kutia je veľmi bohaté a uspokojujúce jedlo so symbolickým významom. Slovo „kutí“v preklade z gréčtiny znamená varená pšenica.
Z nejakého dôvodu je toto jedlo pre niektorých spojené s Kristovým narodením. Pre niektorých symbolizuje nasledovné:
- večný vzkriesený život - obilie alebo zrno;
- zdravie, pokoj a pohoda - zlatko;
- prosperita a bohatstvo - mak.
Varenie kutya nie je také ťažké, ako sa zdá. Musíte len stráviť trochu času a tiež sa naladiť „správnym spôsobom“. Koniec koncov, toto jedlo musíte variť len s dobrými myšlienkami, s láskou a láskavosťou. Ale aj po uvarení je vhodné zostať v rovnakej nálade.
Nádej, že čím bohatšia kutia - tým väčšie bohatstvo vás čaká budúci rok - je márna. Neodporúčame vám skontrolovať toto znamenie (pretože s najväčšou pravdepodobnosťou budete v najlepšom prípade sklamaní).
Zloženie:
Pšenica - 1 pohár (pred dovarením ošúpte). Mak - ½ šálky. Vlašské orechy - ½ šálky (môžu byť nahradené ľubovoľnými inými, ktoré sú viac podľa vášho vkusu. Na prípravu klasickej kutye sú však potrebné vlašské orechy). Med - ½ šálky (najlepšie tekutý). Hrozienka - 1 pohár
Zloženie je úžasné - všetko je len to, čo je užitočné pre naše telo.
Doba varenia - 2 hodiny.
Ako variť kutya
Pšenicu olúpte, dôkladne opláchnite - až kým voda nebude priezračná, namočte: nalejte vodu v pomeroch 1: 2 (napríklad na 1 pohár pšenice - 2 poháre vody). Pred varením nechajte stáť cez noc. Ak potrebujete dostať hotové jedlo dnes, počkajte najmenej 2 hodiny.
Osadené pšeno zalejeme čerstvou vodou, osolíme, varíme, kým nevznikne kaša, za občasného miešania asi hodinu. Dajte pozor, aby ste kašu nespálili! Aby ste to dosiahli, je lepšie vziať buď liatinovú misku - na varenie na sporáku, alebo vložiť panvicu do rúry. Varená kaša by mala byť pomerne tekutá.
Počas varenia kaše opláchnite hrozienka a mak, zalejte horúcou prevarenou vodou, najlepšie vriacou.
Olúpané orechy nasekajte - nie veľmi najemno, orestujte na panvici bez oleja. Vypustite vodu z hrozienok a maku.
Nakrájajte mak: môžete v mixéri, ak nie - v mažiari. Mak je hotový, keď sa objaví mlieko. Skontrolujte zlato. Ak je hustá - zahrejte ju, roztopte ju vo vodnom kúpeli do tekutého stavu.
Všetky získané ingrediencie dôkladne premiešajte. Ak máte radi veľmi sladké veci, pridajte do kutya cukor alebo med. Ak sa ukázalo, že kutia je veľmi chladná, „okoreňte“ju teplým prevareným mliekom alebo vodou. Ak je naopak veľmi tekutý, nebojte sa, zhustne.
