Kaviár je považovaný za jedno z najvýživnejších jedál. Je bohatý na lecitín, vitamíny A, E, D a skupiny B, fosfor, železo a ďalšie minerály. Za starých čias sa kaviár z riečnych rýb cenil oveľa drahšie ako červený a čierny kaviár. Najcennejším bol kaviár zo šťuky. Proces prípravy kaviáru je jednoduchý. Dávajte pozor na čas varenia, aby ste misku nevysušili a aby nebol kaviár odolný.
Je to nevyhnutné
-
- 300-500 gr. kaviár (ostriež
- kapor
- šťuka
- treska)
- 0,5 šálky pšeničnej múky
- 1 čajová lyžička soli
- 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia
- rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Umyte kaviár.
Krok 2
Fóliu neodstraňujeme, aby bola zachovaná celistvosť.
Krok 3
Múku preosejeme.
Krok 4
Do múky pridáme soľ, korenie, všetko premiešame.
Krok 5
Kúsky kaviáru ponorte do múky.
Krok 6
Nalejte olej do panvice a dajte na silný oheň.
Krok 7
Kaviár orestujeme 2 minúty z každej strany na vriacom oleji.
Krok 8
Znížte teplotu na minimum a misku zatvorte viečkom.
Krok 9
Prinášame do pripravenosti na 10 minút.
Krok 10
Pripravený kaviár pred podávaním ochlaďte.
Krok 11
Podávame so zeleninou a bylinkami.
