Domáca klobása, varená vlastnými rukami, prinesie viac potešenia ako kúpená. Navyše nebude mať nepríjemné prísady a kalórie navyše.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé - 700 g;
- - krém 20-33% - 300 ml;
- - kuracie vajcia - 3 ks.;
- - dochucovadlá - podľa chuti;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Okrem kuracieho filé môžete použiť morčacie mäso. vybrané mäso opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte ho na malé kúsky a potom spracujte v mixéri. Pripravte krémovú mäsovú hmotu.
Krok 2
Vajcia umyte a nalámaním rozdeľte na žĺtok a biele. Na ďalšie jedlá používajte žĺtky, bielkoviny kombinujte s mletým mäsom. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Na dochutenie môžete použiť muškátový prášok alebo iné obľúbené korenie.
Krok 3
Krém predchladíme, pridáme k mäsu, dobre premiešame. Pripravte si potravinovú fóliu na ďalšie varenie domácej varenej klobásy.
Krok 4
Z role odrežte obdĺžnikový kúsok, do jeho stredu vložte tretinu klobásového polotovaru. Rožte mäsový film do klobásy a konce zaviažte. Pripravte si tri rovnaké párky.
Krok 5
Vezmite pohodlný kastról, nalejte do neho vodu, zohrejte ju na teplotu varu. Potom znížte ohrev vody, voda by nemala príliš vrieť. Vložte všetky uvarené párky do vody a stlačte ich praktickým predmetom. Môžete použiť podšálku. Varte jedlo po dobu 60 minút.
Krok 6
Po vybratí hotového jedla z vriacej vody ochlaďte. Ďalej filmy odstráňte.
Krok 7
Tri polotovary papiera na pečenie dáme na pracovný stôl, na ich povrch prisypeme korenie. Talianske bylinky sa k mäsu hodia. Na každý z polotovarov položíme klobásu, zabalíme. Uvarené párky vložte do chladničky na 7-8 hodín. Po uplynutí času môžete mäsovú misu nakrájať a podávať.
