Boršč s fazuľou a hubami je chudé jedlo, ale veľmi uspokojujúce. Vhodné pre tých, ktorí sa nepostia, ale sledujú svoju postavu. Táto polievka, varená bez mäsa, obsahuje veľmi málo kalórií.
Je to nevyhnutné
- - fazuľa - 100 g;
- - šampiňóny - 100 g;
- - cibuľa - 1 ks;
- - mrkva - 1 ks;
- - bulharský korenie - 1 ks;
- - zemiaky - 3-4 ks;
- - repa - 1 ks;
- - kapusta - 300 g;
- - podľa chuti soľ a korenie;
- - bobkové listy - 2-3 ks;
- - paradajková pasta - 1-2 lyžice;
- - cesnak - 2-3 strúčiky;
- - zeleň podľa chuti;
- - slnečnicový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravíme fazuľu. Musí sa vyriešiť a namočiť do studenej vody na 3-4 hodiny. Fazuľu nechajte napučať pri izbovej teplote. Nalejte namočené fazule s 3 litrami studenej vody a povarte ich do polovice varenia.
Krok 2
Potom očistíme korene. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu a cviklu nastrúhame na strednom strúhadle. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a cibuľu pražíme 2 - 3 minúty, potom pridáme nastrúhanú mrkvu a restujeme ďalšie 3 - 4 minúty. Premiestnite obsah panvice do borščového hrnca. Nalejte tam zemiaky a povarte ich 10 minút.
Krok 3
Papriku pozdĺžne rozkrojíme, zbavíme jadierok a stopiek a zeleninu nakrájame na kocky. Bielu kapustu nasekáme na tenké prúžky. Všetko nalejte do hrnca.
Krok 4
Cviklu podusíme na rastlinnom oleji 3 - 5 minút, vložíme paradajkovú pastu, premiešame a vložíme boršč. Pridajte soľ, korenie a bobkové listy.
Krok 5
Šampiňóny umyjeme, nakrájame na tenké plátky a trochu orestujeme, šampiňóny nalejeme do hrnca. Po 10 minútach pridajte do polievky cesnak, pretlačený lisom alebo nadrobno nakrájaný.
Krok 6
Zeleninu opláchnite, niekoľkokrát s ňou zatraste, aby sa odstránila voda, a nakrájajte ju najemno. Pridajte ho do boršče, vypnite sporák a nechajte 15 - 20 minút pod uzavretým vekom.
