Domáci bohatý boršč s kúskami mäsa a fazuľou - čo by mohlo byť lepšie. Takéto jedlo sa dobre zahreje v chladnom počasí a dlho dáva pocit sýtosti.
Je to nevyhnutné
- - 2 litre vody,
- - 1 kuracie stehno,
- - 200 gramov kuracieho filé,
- - 430 gramov bravčovej stopky,
- - 1 repa,
- - 1 mrkva,
- - polovica papriky,
- - 1 cibuľa,
- - 150 gramov bielej kapusty,
- - 1 zemiak,
- - 300 gramov konzervovaných bôbov,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu paradajkovej pasty,
- - 2 strúčiky cesnaku,
- - 1 bobkový list,
- - 2 lyžice. lyžice nasekanej zeleniny,
- - 1 čajová lyžička cukru,
- - soľ podľa chuti,
- - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso dobre opláchnite a vložte do hrnca (kuracie filé nechajte bokom). Pridajte polovicu cibule, polovicu veľkej mrkvy, strúčik cesnaku a stonku petržlenovej vňate. Dajte do ohňa, po uvarení odstráňte penu a znížte teplotu na minimálny objem, podľa chuti osolte. Mäso uvaríme do mäkka.
Krok 2
Fazuľu opláchnite a vyhoďte do cedníka. Polovicu cibule nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cesnak. Kapustu a polovicu papriky nakrájame na prúžky. Cviklu a mrkvu nahrubo nastrúhame.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, ktorý podusíme na kockách cibule, potom pridáme mrkvu. Smažte niekoľko minút a pridajte nastrúhanú repu spolu s lyžičkou cukru, premiešajte. Pridajte lyžicu paradajkovej pasty, premiešajte a osmažte. Potom zalejeme trochou vývaru a zeleninu pár minút podusíme na miernom ohni. Smaženie za boršč je pripravené.
Krok 4
Kuracie filé vložte do hrnca s takmer uvareným vývarom. Mäso priveďte do mäkka.
Krok 5
Olúpte zemiaky, umyte ich, nakrájajte na stredné kocky. Množstvo zemiakov podľa chuti.
Krok 6
Mäso vyberte z hotového vývaru a nechajte ho vychladnúť. Vychladnuté mäso nakrájame na malé kúsky.
Krok 7
Dajte vývar na oheň, po uvarení do neho vložte zemiaky, povarte ich do polovice varenia.
Krok 8
Pridajte praženicu do vývaru. Po uvarení pridáme papriku a kapustu. Pridajte mäso, dochuťte soľou. Vložte fazuľu.
Krok 9
Asi päť minút pred dovarením pridajte k boršču lavrushku, nasekaný cesnak a čerstvé bylinky. Hrniec s borščom odstavte z ohňa, nechajte pôsobiť pol hodiny a podávajte.
