Aké prvé jedlo sa dá porovnať s borščom ako chuťou, tak počtom varenia? Boršč, varený v rúre, sa vyznačuje svojou hrúbkou, bohatou chuťou a arómou.
Je to nevyhnutné
- - nadrobno nakrájaná kapusta - 2 šálky
- - zemiaky - 5 - 6 kusov
- - šampiňóny - 150 g
- - mrkva - 1 ks
- - repa - 1 kus
- - paradajková pasta - 2 lyžice
- - cukor, soľ, korenie - podľa vkusu
- - rastlinný olej - 6 lyžíc
- - cesnak, feferónky, bylinky - podľa vkusu
- - cibuľa - 1 kus
- - voda - 1,5 l
Inštrukcie
Krok 1
Zaobstarajte si žiaruvzdorný riad, ktorý môžete vložiť do horúcej rúry. Napríklad kotol.
Budete tiež potrebovať hlbokú panvicu.
Pripravte si všetku zeleninu. Cviklu a mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Olúpanú cibuľu nakrájajte na pásiky (alebo pierka). Olúpané zemiaky nakrájajte na kocky. Huby nakrájame na tenké plátky.
Krok 2
Zahrejte kotol a zalejte tretinou rastlinného oleja. Potom dáme cibuľu, minútku dusíme, pridáme zemiaky, miešame. Teraz náš kotol zakryte pokrievkou a zeleninu duste na miernom ohni 2 - 3 minúty. Potom pridáme kapustu a šampiňóny a prikryté dusíme, zatiaľ čo ostatná zelenina sa povarí.
Krok 3
Nalejte ďalšiu tretinu z celkového množstva rastlinného oleja do panvice, ihneď pridajte cviklu a mrkvu, za občasného miešania duste 3 až 5 minút. Premiestnite zeleninu do kotla. Nemiešajte.
Nalejte 1, 2 litre horúcej vody do kotla, priveďte do varu a ihneď odstavte z ohňa.
Krok 4
Nalejte zvyšok rastlinného oleja do panvice, potom pridajte paradajkovú pastu zmiešanú so soľou, cukrom a korením. Smažte na strednom ohni. V takom prípade je potrebné zmes neustále miešať. Varíme, kým paradajková pasta nezmení farbu. Zalejte zvyšnou vodou, premiešajte, aby neboli hrudky, a nalejte do kotla.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Kotlík s borščom vložíme do rúry, dusíme asi 1 hodinu.
Pridajte drvené korenie a cesnak, premiešajte. Vypnite oheň a boršč duste v chladiacej rúre asi 10 minút.
Pri podávaní môžete posypať ľubovoľnými nasekanými bylinkami podľa chuti.
