Toto jedlo je perfektné počas pôstu. Boršč s hubami pre každú ženu v domácnosti môže dopadnúť inak, všetko závisí od chutí a preferencií osoby. Huby dodajú pokrmu bohatú chuť a mimoriadnu arómu.
Zloženie:
- 200-250 g kapusty;
- Bobkový list;
- 150-200 g sušených húb;
- 1 polievková lyžica paradajkovej pasty;
- 3 zemiakové hľuzy;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- Korenie, soľ;
- 1 repa;
- Slnečnicový olej;
- Cukor.
Príprava:
- Najskôr huby zalejeme vriacou vodou, dôkladne umyjeme a tekutinu scedíme. Potom znova zalejte vriacou vodou a nechajte chvíľu pôsobiť, kým huby nenapučia.
- Potom šampiňóny nakrájajte na malé kocky a vhoďte do vriacej vody. Prilejeme spolu s nimi šampiňónový nálev. Varenie môže spôsobiť penenie. Musí byť odstránený.
- Cviklu nakrájame na tenké prúžky a cibuľu na malé kocky. Pridajte časť cibule na panvicu s hubami, ktoré musia byť varené, kým nezmäknú. Zvyšnú cibuľu osmažte na panvici s rastlinným olejom, potom do nej pridajte cviklu a ďalej smažte.
- Mrkva sa tiež nakrája na prúžky a odošle sa na panvicu. Smažte zeleninu ešte niekoľko minút. Môžete pridať trochu vody a dať bobkový list. Dochutíme soľou a korením.
- Zelenina by mala byť dusená, zakrytá, kým repa nezmäkne. Ak vám dôjde voda, môžete ju pridať. Po uvarení cvikly pridáme paradajkový pretlak a trochu posolíme. A smažíme ďalších 5 minút.
- Ďalším krokom je nakrájanie zemiakov. Veľkosť strihu je možné zvoliť podľa vášho uváženia. Pridajte zemiaky k hubám a povarte ich do mäkka. V tejto dobe musíte nakrájať kapustu.
- Keď sú zemiaky hotové, pridáme kapustu. Varíme ďalších 10 minút.
- Potom pridáme smaženie a privedieme k varu. Potom je možné oheň vypnúť a variť boršč. Vrch môže byť ozdobený nasekanými bylinkami.
