Marinovaná ryba je chutné a zdravé jedlo, ktoré dokáže uvariť aj začínajúca gazdinka. Okrem toho vyzerá dosť chutne a môže dokonca zdobiť slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
-
- filé z akýchkoľvek rýb;
- trochu múky;
- mrkva 3 ks;
- cibuľa 3 ks;
- paradajková pasta 50 g;
- rafinovaný rastlinný olej;
- karafiát 4 kvetenstvo;
- ocot 9% 1 polievková lyžica. l;
- bobkový list 2 ks;
- čierne korenie;
- cukor
- podľa chuti osolíme
- pohár vody;
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite rybie filé a dobre ho opláchnite pod tečúcou vodou. Položte ju na dosku na krájanie a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Vezmite široké jedlo a zmiešajte v ňom múku a soľ.
Krok 2
Nalejte olej do panvice a dajte na silný oheň. Ak je dostatok oleja, pri vyprážaní vytvorí ryba krásnu kôrku a vo vnútri si zachová všetku svoju jemnosť a šťavnatosť.
Krok 3
Kúsky ryby ponorte jeden po druhom do varenej múky a vložte do panvice s vriacim olejom. Robte to opatrne, aby ste sa nespálili od horúceho spreja. Ryba bude rýchlo hotová, takže ju rýchlo otočte a položte na pripravenú papierovú utierku, aby prebytočný olej absorboval.
Krok 4
Olúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu na pol krúžky. Vložte ich do predhriatej panvice s maslom. Smažte za stáleho miešania. Po 5 minútach pridajte k zelenine paradajkovú pastu, bobkový list, korenie, klinčeky. Všetko premiešajte, zakryte a nechajte pôsobiť ďalších 7-10 minút.
Krok 5
Po tom zalejte pohárom vody, pridajte soľ a cukor, ocot. Dusíme ďalších 5-6 minút. Marináda je pripravená.
Krok 6
Nalejte vyprážané krásne jedlo s ochladenou marinádou a dajte na niekoľko hodín do chladničky.
