Okhotská ryba je ryba pečená s cibuľou a paradajkami pod tvarohovou kôrkou. Ukázalo sa, že jedlo je šťavnaté, veľmi uspokojivé a nie veľmi kalorické. Môže sa podávať ako na domáce jedlo, tak aj na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - rybie filé - 0,4 kg;
- - tvrdý syr - 100-150 g;
- - cibuľa - 1 kus;
- - slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
- - mlieko - 200 ml;
- - vajcia - 3 ks;
- - paradajky - 2 ks;
- - soľ, korenie, korenie pre ryby - podľa vkusu;
- - zeleň na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Toto jedlo je univerzálne v tom, že môžete použiť akékoľvek druhy rýb, lososové aj lacnejšie, napríklad pollock, treska, sumec atď.
Z vybranej ryby si pripravte filé, opláchnite ju pod studenou tečúcou vodou a osušte ju papierovou utierkou. Filety nakrájame na porcie a zo všetkých strán potrieme zmesou soli a čierneho korenia. Môžete použiť hotové korenie na ryby. Vložte kúsky filé do misy a dajte na 15-20 minút do chladničky, aby ste rybu marinovali. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a položte naň rybu.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky, vložte ich na rybu. Na cibuľu dáme paradajky nakrájané na veľmi tenké kolieska. Soľ a korenie podľa chuti.
Krok 3
Syr potrieme na strednom strúhadle a rovnomerne ním posypeme paradajky. Vajcia rozšľahajte do hlbokej misy, prilejte mlieko, pridajte štipku soli a korenia a vidličkou alebo šľahačom vyšľahajte dohladka. Nalejte obsah plechu s výslednou zmesou. Rúru predhrejte na 200 stupňov, vyberte do nej formu a rybu pečte 15-20 minút. Na vrchu by sa mala vytvoriť zlatá kôra. Hotové jedlo mierne ochlaďte, preložte na taniere. Na stôl podávajte ryby posypané jemne nakrájanými bylinkami.
