Cuketa je široko používaná pri varení. Chcem vám ponúknuť iný spôsob, ako ich využiť - pripraviť z nich rezne. Toto jedlo sa ukáže ako veľmi chutné. Takéto kotlety môžu navyše jesť aj vegetariáni.
Je to nevyhnutné
- - cuketa - 150 g;
- - tvaroh - 50 g;
- - vajcia - 1-2 ks.;
- - pšeničná múka - 15 g;
- - petržlen - parta;
- - kuchynský olej - 10 g;
- - kefír - 50 g;
- - cesnak - 1-2 strúčiky;
- - kôpor - parta.
Inštrukcie
Krok 1
Cukety dobre opláchnite. Potom z nich nožom odstráňte šupku a semená. Ak používate mladú zeleninu na varenie tekvicových rezňov, potom tieto postupy robiť nemusíte.
Krok 2
Nakrájajte zvyšnú tekvicu. Najlepšie je to urobiť pomocou najhrubšieho strúhadla. Výslednú hmotu dochuťte soľou a nechajte ju v takom stave 5-7 minút. Je to nevyhnutné, aby zelenina naštartovala šťavu.
Krok 3
Po uplynutí stanoveného časového obdobia vytlačte výslednú šťavu z cuketovej hmoty a preložte ju do čistej a dosť hlbokej misy. Potom do nej pridajte nasledujúce ingrediencie: pšeničná múka preosiata cez sito, tvaroh mletý cez mlynček na mäso a nadrobno nasekaný kôpor a petržlenová vňať. Do zmesi vmiešajte vopred rozšľahané kuracie vajcia. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 4
Z výslednej hmoty jemne vytvarujte malé koláčiky. Každý z nich ponorte do pšeničnej múky.
Krok 5
Po rozpustení oleja na varenie na suchej panvici na ňom osmažte výsledné koláče, až kým sa nevytvorí červenkastá kôrka, a to z každej strany.
Krok 6
Kombinujte kefír so strúčikmi cesnaku a nadrobno nakrájanými bylinkami, ktoré prešli lisom na cesnak. Všetko poriadne premiešajte. Omáčka na squashové kotlety je hotová.
Krok 7
Vyprážané tortilly preložíme do voľnej misy a podávame s výslednou omáčkou. Cuketové rezne sú pripravené!
