Lahodné drobivé sušienky sú klasickým doplnkom vášho dezertu. Hodí sa nielen k čaju, ale aj k zmrzline a ovocným šalátom. Existujú dva druhy sušienok, ktoré je možné pripraviť: sušienky „krémové tortilly“a „domino“.
Je to nevyhnutné
- Pre krémové tortilly:
- - 250 g múky;
- - štipka soli;
- - 2 čajové lyžičky vanilkového cukru;
- - 1 vajce;
- - 75 g cukru;
- - 125 g masla.
- Na ozdobu:
- - 2 lyžice citrónovej šťavy;
- - 2 lyžice bieleho rumu;
- - 1 polievková lyžica kakaového prášku;
- - 25 g kandizovaných citrónových šupiek;
- - 150 g krupicového cukru, 2 lyžice krupicového cukru.
- Pre súbory cookie Domino:
- - 400 g múky;
- - 150 g krupicového cukru;
- - 2 vajcia, 2 bielky;
- - 2 lyžice rumu;
- - 200 g masla;
- - 2 štipky soli;
- - 2 lyžice kakaového prášku.
Inštrukcie
Krok 1
Vajíčko vymiešame s cukrom, zmäknutým maslom, soľou, vanilínom, pridáme múku. Cesto rýchlo premiesime. Z cesta vytvarujte guľku a zakryjúc ju dajte na 1 hodinu do chladničky. Plech vymastíme maslom. Cesto rozvaľkáme na kúsky do vrstvy silnej 3 mm a vykrajujeme z nej ľubovoľné tvary. Tortilly dajte na plech a pečte na strednej úrovni v rúre predhriatej na 200 ° C 10 minút do zlatista.
Krok 2
Pripravte si polevu. Preosiaty polevový cukor rozdelíme na 2 časti, jednu zmiešame s citrónovou šťavou, druhú s kakaom a rumom. Dobre premiešajte, aby sa vytvorila hustá poleva. Polovicu hotových, chladených tortíl potrieme citrónovou polevou a polovicu čokoládou. Polevový cukor posypte čokoládou potiahnutými tortilami a bielymi citrónmi glazovanými tortillami s nadrobno nakrájanou citrónovou kôrou.
Krok 3
Pokiaľ ide o sušienky Domino, múku a práškový cukor rozdelte na dve rovnaké časti. Do každej časti pridáme jedno vajce, jednu lyžicu rumu, 100 g zmäkčeného masla (vločiek) a štipku soli. Do jednej časti múky pridáme kakaový prášok. Všetky suroviny dobre premiešame. Z každej časti cesta vyvaľkajte 1 guľku a 1 povraz 3 * 3 cm.
Krok 4
Mali by ste dostať: 2 vrkoče (tmavé a svetlé) a 2 gule (svetlé a tmavé). Cesto dajte do chladničky.
Plech vymastíme maslom. Guľky cesta vyvaľkáme na vrstvy hrubé 0,5 cm. Potrieme rozšľahaným bielkom. Položte na seba, zabaľte do slamy a vložte na 30 minút do chladničky.
Krok 5
Rolku cesta nakrájame na 0,5 cm plátky, ktoré dáme na plech a pečieme na strednej úrovni rúry na 200 ° C 12 minút. Vezmite chladené postroje z cesta. Z ľahkého povrazca na cesto nastriháme 1/5 dielu (pozdĺž), zvinieme ho na tenký široký pás, potrieme bielkom. Zvyšné ľahké lano pozdĺžne rozrežte na 4 a tmavé na 5 rovnakých kúskov a stočte do klobások hrubých ceruziek.
Krok 6
Celé cesto potrieme bielkovinou. Všetky klobásy položte šachovnicovým vzorom na široký pás ľahkého cesta a zabaľte ich do rolády. Dajte na 30 minút do chladničky. Výsledný kotúč nakrájajte na plátky (0,5 cm). Cookies poukladajte na vymastený plech a pečte 12 minút.
