Drobivé krehké pečivo s veľkým množstvom masla sú veľmi jemné a chutné. Môže byť ozdobený polevou alebo džemom, do cesta môže byť pridané kakao, kandizované ovocie a ďalšie prísady. Je dôležité, aby ste nejedli príliš veľa maškŕt - tieto cookies sú veľmi kalorické.
Ropné hviezdy
Táto pečeň sa práve topí v ústach. Pomocou striekačky na pečivo môžete z pečiva vytvarovať hviezdičky, kvety alebo kučery.
Budete potrebovať:
- 250 g masla;
- 250 g pšeničnej múky;
- 100 g trstinového cukru;
- 1 vaječný žĺtok;
- 2 čajové lyžičky vanilkového cukru.
Zmäknuté maslo vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom dohladka. Pridajte žĺtok a pokračujte v šľahaní. Múku preosejeme a pridáme k zmesi. Vymiesime vláčne cesto. Vložte ho do potrubného vaku alebo hviezdicovej striekačky.
Plech vystelieme papierom na pečenie. Postriekajte sušienky vo forme kvetov. Ak nemáte injekčnú striekačku, malé hrudky cesta rozvaľkajte na guľky, položte ich na plech a ľahko stlačte prstami alebo vidličkou. Cookies vložte do rúry predhriatej na 190 ° C. Pečieme 12 minút, potom ochladíme na mriežke a podávame.
Čerešňové sušienky
Z maslového cesta sa dajú upiecť drobivé sušienky s príjemnou čerešňovou arómou. Pre väčšiu pikantnosť pridajte do cesta mletú škoricu a zázvor.
Budete potrebovať:
- 125 g masla;
- 1 vajce;
- 220 g pšeničnej múky;
- 100 g krupicového cukru;
- 90 g kandizovaných alebo sušených čerešní;
- 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice;
- 0,5 čajovej lyžičky zázvorového prášku.
Maslo pretlačíme s cukrom. Oddelíme žĺtok od bielka a pridáme k maslu. Preosiať múku, zmiešať so zázvorom a škoricou. Spojte múkovú zmes s maslovou zmesou, pridajte čerešne a dôkladne premiešajte cesto. Rukami ho vymiesime, ale príliš ich nekrčme. Ak je cesto príliš mäkké, vložte ho na pol hodinu do chladničky.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a potom kovovou formou vykrajujeme cookies. Poukladáme ho na vymastený plech. Výrobky vložte do rúry predhriatej na 200 ° C a pečte 10 minút.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Cookies vyberte z rúry, povrch potrite bielkovinami a posypte práškovým cukrom. Plech opäť vrátime do rúry. Cookies varte do zlatista, čo bude trvať asi 5 minút.
Čokoládové sušienky
Cookies kakaového masla môžu byť zdobené čokoládovou polevou. Na spestrenie použite bielu čokoládu, dezert je veľmi neobvyklý.
Budete potrebovať:
- 250 g pšeničnej múky;
- 140 g masla;
- 120 g cukru;
- 1 vaječný žĺtok;
- 100 g bielej čokolády bez prísad;
- 1 polievková lyžica. lyžicu kakaového prášku;
- 2 lyžice. lyžice smotany alebo mlieka.
Cukor a zmäknuté maslo pretlačte do biela. Pridajte vaječný žĺtok a kakaový prášok, potom po častiach pridajte preosiatu múku. Vymiesime vláčne cesto a pomocou cukrárenskej striekačky naukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie cookies vo forme pásikov alebo slovies.
Predhrejte rúru na 200 ° C a pečte v nej sušienky do zlatista. Vyberte ho z plechu a ochlaďte na doske. V hrnci zohrejeme bielu čokoládu so smotanou, premiešame ju. Vezmite koláčik a namočte ho do polovice do rozpustenej čokolády. Potom položte veci na vymastený plech. Keď poleva ustane, preložte pečivo na misu a podávajte.
