Šťavnaté pečené šampiňóny na ryžovom plátku sú pomerne jednoduché, ale veľmi chutné jedlo. Môže byť pripravený na každú rodinnú večeru. A hoci v tomto jedle nie je mäso, stále si podmaní nielen všetky ženy, ale aj mužov v dome.
Zloženie:
- 0,3 kg čerstvých húb;
- 0,2 kg ryže;
- 1 strúčik cesnaku;
- 2 cibule;
- 0,4 l. vriaca voda;
- 1 lyžička kari;
- 3 lyžice. l. ražné otruby;
- 2 lyžice. l. citrónová šťava;
- 4 lyžice. l. zeleninový olej;
- akékoľvek zelené;
- čierne korenie a soľ.
Príprava:
- Šampiňóny umyte, podľa želania ošúpte.
- Opatrne oddeľte hríbové stehienka od čiapočiek, položte na ne dosku a nôž nakrájajte nadrobno.
- Hríbové čiapky osušte a posypte citrónovou šťavou.
- Olúpte a nakrájajte obe cibule bez toho, aby ste sa navzájom spojili. Cesnak ošúpte a pretiahnite cez cesnak.
- Nalejte trochu oleja do panvice a dobre ho zohrejte.
- Vložte cibuľu do rozpáleného oleja a opražte ju do zlatista. Potom k cibuli pridáme nasekané hubové stehná a cesnak, ochutíme štipkou kari, soľou a korením, orestujeme dohladka.
- Hubovú hmotu odstavíme z ohňa a úplne ochladíme. Hríbkové čiapky naplníme vychladnutou hmotou a na chvíľu dáme na ľubovoľný tanier.
- Rukami roztlačte ražné otruby na drobky.
- Zeleninu umyte a nakrájajte nadrobno nožom.
- Opláchnite ryžu, až kým nebude voda priehľadná.
- Použite kastról alebo panvicu s ťažkým dnom. Na dno panvice nalejte trochu oleja a zohrejte ho. Vložte druhú nakrájanú cibuľu do oleja a osmažte ju do priehľadnosti.
- Potom k cibuli pridáme umytú ryžu, podlejeme vriacou vodou, dochutíme kari soľou a dusíme štvrťhodinu, hrniec prikryjeme pokrievkou.
- Vezmite (najlepšie keramický) pekáč a vymastite ho olejom. Na maslo natrieme rovnomerne vrstvu uvarenej ryže a uhladíme ju.
- Na ryžu poukladáme plnené hubové čiapky a posypeme ich otrubami.
- Vytvorenú misku odošlite štvrť hodiny do rúry predhriatej na 200 stupňov.
- Po uplynutí tejto doby hotové huby na ryžovej podložke vyberte z rúry, posypte nasekanými bylinkami a podávajte priamo vo forme.
