Jednoduchý recept na kapustu na zimu. To je vynikajúce predjedlo pre slávnostný stôl. Zelenina „provensálska“sa ľahko pripravuje a je perfektne uložená v chladničke celú zimu.
Je to nevyhnutné
- Kapusta - 2,5 kg;
- Rastlinný olej (slnečnica) - 130 mililitrov;
- Mrkva - 3-4 ks.;
- Cesnak podľa chuti;
- Klinčeky a korenie - 4-5 ks.;
- Bobkový list - 3 ks.
- Marináda:
- Voda - 2 litre;
- Granulovaný cukor - 1 pohár;
- Stolový ocot - 0,7 šálky;
- Soľ - 5 lyžičiek
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte pripraviť zeleninu. Kapusta sa očistí od horných listov, umyje sa a naseká sa na malé prúžky a mrkva sa poseká pomocou stredného alebo hrubého strúhadla. Cesnak by nemal prechádzať lisom na cesnak, inak ho v miske nebude vôbec cítiť. Najlepšie je každý klinček nakrájať ostrým nožom asi na 6 kusov. Množstvo cesnaku závisí od požadovaného korenia budúceho občerstvenia. Minimálne množstvo je 2 - 4 klinčeky na uvedené množstvo jedla.
Krok 2
Všetka pripravená zelenina sa vloží do veľkej pohodlnej misy, dôkladne sa premieša a ľahko rozdrví. V neposlednom rade sa im posiela paprika, klinčeky a bobkové listy. Zostáva naliať ingrediencie rastlinným olejom a znova premiešať. Potom je zelenina rozložená v bankách požadovaného objemu. Najlepšie je na malé kapustové občerstvenie na zimu použiť malé konzervy, ktoré sa zjedia naraz.
Krok 3
Teraz musíte pripraviť marinádu. Za týmto účelom sa voda naleje do hrnca, pridá sa k nemu ocot, cukor a soľ, po ktorej sa kvapalina dôkladne premieša a privedie k varu. Nakladaná kapusta "provensálska" na zimu je takmer pripravená. Vriaca marináda sa naleje na zeleninu do pohárov, potom sa občerstvenie nechá pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne po dobu 7-8 hodín. Potom ho môžete zakryť viečkom a odoslať do chladničky na uskladnenie. Hosteska bude musieť tomuto jednoduchému receptu venovať iba asi 1 hodinu.
