Tilapia je jemná, skôr tučná ryba s bielym mäsom. Môže sa vyprážať na chlebe alebo na cesto, piecť v rúre, vyrábať z neho fašírky a kotlety. Kombinujte tilapiu s ľahkým šalátom alebo so zemiakovou kašou na nízkokalorické jedlo.
Je to nevyhnutné
- Filet z tilapie v cestíčku:
- - 600 g filé z tilapie;
- - 250 g múky;
- - málo zeleniny;
- - 6 vajec;
- - 250 ml mlieka;
- - soľ;
- - mleté čierne korenie;
- -
- Diétne kotlety tilapie:
- - 400 g filé z tilapie;
- - 1 vajce;
- - 1 cibuľa;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - 2 lyžice. lyžice mletej strúhanky;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
- Rybacia polievka:
- - 300 g filé z tilapie;
- - 1 mrkva;
- - 1 koreň petržlenu;
- - 100 g koreňa zeleru;
- - 1 polievková lyžica. lyžica sušenej bazalky;
- - soľ;
- - mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Filet z tilapie v cestíčku
Chrumkavé kúsky ryby vyprážané v cestíčku môžeme podávať ako teplé predjedlo alebo hlavné jedlo. Chladené alebo mrazené filé nakrájajte na stredne veľké plátky. Vložte ich do misy, pokvapkajte rastlinným olejom a citrónovou šťavou, posypte nadrobno nakrájanými bylinkami, soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Misku zakryte pokrievkou a nechajte pol hodiny sedieť.
Krok 2
Pripravte si cesto. Preosejte pšeničnú múku, zmiešajte ju s rozohriatym mliekom a 1 polievkovou lyžicou. lyžicu rastlinného oleja. Šľahajte mixérom, aby bola zmes hladká. Oddelíme žĺtka od bielkov a potrieme ich soľou. Pridajte žĺtkovú zmes do cesta a premiešajte. Zmes nechajte odstáť 5-10 minút. Z bielkov vyšľahajte silnú penu a po častiach dávajte do cesta. Všetko veľmi jemne premiešajte, zhora nadol.
Krok 3
Zahrejte rastlinný olej na hlbokej panvici. Kúsky tilapie ponorte do cesta, nechajte prebytočný odtok a potom vložte do rozpáleného oleja. Rybu opečieme zo všetkých strán do zlatista. Dajte opečené plátky na plech vyložený papierovou utierkou. Keď sa prebytočný olej absorbuje, podávajte tilapiu so zeleným šalátom a smotanovou omáčkou.
Krok 4
Diétne kotlety tilapie
Svieže rezne môžu byť vyrobené z filé z tilapie. Varte ich v rúre alebo v pare, aby ste zabránili ich nadmernému masteniu. Vychladnuté filé preveďte cez mlynček na mäso spolu s cibuľou. Do mletého mäsa pridáme vajíčko, soľ a malé množstvo bieleho pečiva namočeného v mlieku. Zmes poriadne premiesime. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Namočte si ruky do sódy bikarbóny, vezmite trochu mletého mäsa, vytvarujte z neho kotletu, zľahka ju rozvaľkajte v posekanej strúhanke a dajte na plech. Po naplnení vložte placičky do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečte výrobky do zlatista, podávajte horúce.
Krok 5
Rybacia polievka
Tilapia môže byť základom pre ľahkú a do úst zalievajúcu sa rybaciu polievku. Filé opláchneme, osušíme, nakrájame na malé kúsky, osolíme a posypeme citrónovou šťavou. Zeleninový vývar uvarte tak, že do vody pridáte očistenú a nasekanú mrkvu, zeler a petržlenovú vňať, pór, nový korenie, soľ a sušenú bazalku. Vložte pripravenú rybu do pripraveného vriaceho vývaru a všetko spolu povarte 5-7 minút. Polievku dochutíme sušenou bazalkou a podľa chuti dochutíme soľou a korením. Podávame s opečeným bielym alebo obilným chlebom.
