Vyprážané lišajníky sú veľmi zdravé a chutné jedlo, ktoré sa môže podávať s vyprážanými zemiakmi alebo so zemiakovou kašou. Pri varení existuje veľa jednoduchých receptov na vyprážanie týchto húb, takže aj začínajúca žena v domácnosti môže vždy svojich blízkych liečiť vyprážanými liškami.
Je to nevyhnutné
-
- Pre vyprážané lišky s cesnakom:
- 1 kg lišajníkov;
- 1 cibuľa;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- zeleň podľa chuti;
- zeleninový olej;
- Pre vyprážané lišky v kyslej smotane:
- 1 kg lišajníkov;
- 1 cibuľa;
- soľ podľa chuti;
- 5 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- zeleň podľa chuti;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete vyskúšať vyprážané lišky s cesnakom, potom šampiňóny najskôr dôkladne opláchnite od zeme a konárov, potom vezmite nôž a nakrájajte nimi veľké lišky na kúsky. Malé huby nie je potrebné rezať. Nalejte vodu do hrnca, priveďte ju do varu a ponorte do nej nasekané lišky. Huby varte asi 15 - 20 minút, potom vypustite vodu z panvice.
Krok 2
Zatiaľ čo sa lišky varia, nakrájajte vopred olúpanú a umytú cibuľu na pol krúžky alebo krúžky. Vezmite cesnak, ošúpte ho, opláchnite a nakrájajte na plátky. Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a duste ich na miernom ohni, kým cibuľa nebude jemná. Keď sa to stane, pridajte k zelenine varené huby, mierne ich zahrejte a na strednom ohni ich asi 20 minút opekajte. Pripravenosť tohto hubového jedla môže byť určená podľa farby - farba hotových líšt sa stáva jasnejšou a cibuľa na panvici vybledne a stane sa takmer neviditeľnou. Huby podľa chuti osolíme a udržujeme v ohni ďalšie 2 - 3 minúty. Ak je to žiaduce, do hotového pokrmu je možné nakvapkať 2-3 kvapky citrónovej šťavy - tým získate osobitnú pikantnosť. Pred podávaním sa odporúča ozdobiť orestované oriešky cesnakom podľa chuti bylinkami.
Krok 3
Aby ste si mohli vychutnať smažené lišky v kyslej smotane, postupujte najskôr podľa rovnakého postupu pri varení šampiňónov ako v prvom recepte, ale z prísad vylúčte cesnak - pred pridaním húb do panvice v ňom orestujte iba cibuľu na rastlinnom oleji. 3-5 minút pred tým, ako sú lišky pripravené, pridajte do panvice kyslú smotanu, nezabudnite ešte predtým misku podľa chuti osoliť. Huby orestujte na kyslej smotane ďalšie 2 - 3 minúty, potom vypnite oheň. Lišky opečené v kyslej smotane dajte na krásne jedlo, posypte ich vopred umytým a nadrobno nakrájaným kôprom a petržlenovou vňaťou a podávajte.
