Z ovsených vločiek sa dajú variť nielen kaše, ale aj rôzne polievky so zeleninou, prílohy a knedľa. Môžete si z nich upiecť aj chutné sušienky, a ak použijete trochu fantázie a túžby, a ovsený koláč vyjde úžasne.
Ovsené koláče
Na prípravu tohto trochu neobvyklého dezertu budete potrebovať:
- maslo - 100 gramov;
- ovsené vločky - 2 poháre;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- cukor - 1 pohár;
- surové vajcia - 2 kusy;
- soľ - štipka.
Najskôr je potrebné pomlieť maslo s cukrom a surovými vajcami, potom do tejto masy pridať ovsené vločky a vanilkový cukor, cesto trochu posoliť a všetko dobre vymiesiť. Pokúste sa získať viac alebo menej homogénnu hmotu.
Ďalej musíte plech pokryť naolejovaným pergamenovým papierom a preniesť naň cesto. Hmota by mala byť opatrne vyrovnaná nožom a vložená do rúry. Koláč pečieme asi 20 minút. Hotový dezert by sa mal nakrájať na kúsky ihneď horúce, inak by po vychladnutí vločky skaramelizovali a stvrdli.
Ak je to žiaduce, ovsený koláč môže byť doplnený šľahačkou, preto je potrebné vziať:
- silná smotana - 150 ml;
- práškový cukor - 100 gramov.
Chladenú silnú smotanu bude treba vyšľahať do silnej peny, do ktorej postupne pridávať práškový cukor. Každý koláč môžete pokryť hotovou penou, navyše dezert zdobiť kandizovaným ovocím.
Pudingové knedle s čučoriedkovou omáčkou
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- ovsené vločky (malé) - ½ šálky;
- múka - ½ šálky;
- surové vajcia - 2 kusy;
- maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ;
- voda (na cesto) - 2 lyžice. lyžice;
- voda (na omáčku) - 4 poháre;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
- čučoriedkový džem - 1 pohár;
- cukor;
- kyselina citrónová.
Preosiata múka a malé ovsené vločky musia byť spojené a zmiešané. Potom musíte variť 2 lyžice vody, rozpustiť maslo vo vriacej vode, pridať soľ. Stále miešame, pridáme zmes múky a obilnín a varíme 7-8 minút. Hrčky, ktoré sa vytvorili počas varenia, sa pokúste čo najdôkladnejšie zomlieť. Ďalej musí byť výsledné cesto choux odstránené zo sporáka a dané na vychladnutie, po vychladnutí po jednom zašľahajte vajcia do hmoty a cesto poriadne premiešajte.
Teraz by ste mali osolenú vodu prevrieť v samostatnom kastróle. Aby boli knedle rovnomerné a krásne, musíte si ich pripraviť pomocou dvoch lyžíc: čajovej lyžičky a jedálne. Pri veľkej lyžici musíte nazbierať cesto, ktoré zatlačíte na stenu misky tak, aby v lyžici zhustlo, potom musíte navlhčiť lyžičku vo vriacej vode a pomocou nej vybrať cesto z veľkej lyžice a knedle ihneď dajte do hrnca s vriacou vodou. Ak budete postupovať podľa týchto pravidiel, knedle budú podlhovasté a všetky budú mať rovnakú veľkosť.
Halušky varíme, kým všetky nevyplávajú, potom ich vyberieme štrbinovou lyžicou a vložíme do hlbokých tanierov, zalejeme čučoriedkovou omáčkou.
Na získanie omáčky dajte čučoriedkový džem do malého hrnca a zalejte ho vriacou vodou, premiešajte a povarte, zmes preceďte cez sitko. Potom vývar naplňte cukrom a premiešajte. Škrob zvlášť rozpustíme v studenej vode, zmes zalejeme vývarom a za stáleho miešania varíme 2 - 3 minúty. Na konci varenia pridajte trochu kyseliny citrónovej alebo vytlačte citrónovú šťavu.
