Chutné koláče sa dajú pripraviť nielen so sladkou ovocnou náplňou. Vyskúšajte citrónové pečivo. Kyslá chuť dužiny a mierna horkosť chuti dodajú zaujímavú chuť a oslovia aj tých, ktorým sú dezerty ľahostajné.
Je to nevyhnutné
-
- 200 g masla;
- 60 g kryštálového cukru (na cesto);
- 200 g kryštálového cukru (na plnenie);
- 2 stredné citróny;
- 1 polievková lyžica škrob;
- 500 g múky;
- 1 lyžička prášok do pečiva na cesto;
- štipka soli;
- 2 vajcia;
- vanilín alebo škorica (voliteľné)
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si citrónovú kôru. Za týmto účelom vezmite citróny a dôkladne ich umyte v horúcej vode. Potom pomocou malého strúhadla zbavte ovocie kôry.
Krok 2
Vezmite cesto. Za týmto účelom v miske zmiešajte múku s pripraveným práškom do pečiva. V samostatnej nádobe rozomlejte maslo predtým vybraté z chladničky s kryštálovým cukrom v pomere 3 polievkové lyžice. na 100 g. Pre rýchlejšie rozpustenie môžete namiesto piesku vziať prášok. Nalejte múku s práškom do pečiva do masla, potom tam rozbite vajcia a pridajte už nastrúhanú citrónovú kôru a štipku soli. Pre extra chuť môžete pridať aj štipku vanilínu. Všetko dôkladne premiešajte a hniesť rukami, až kým nebudú hladké. Cesto by nemalo byť príliš strmé. Po miesení ho zabalíme do igelitu a necháme asi pol hodiny v chladničke.
Krok 3
Začnite pripravovať koláčovú náplň. Za týmto účelom nakrájajte citróny, ktoré zostali bez kôry, odstráňte z nich semená a odstráňte tvrdé priečky. Plátky citróna vložte do kuchynského robota a nakrájajte. Mali by sa zmeniť na pyré. Potom tam pridáme cukor a trochu škrobu, aby plnka zhustla. Znovu vyšľahajte dohladka. V tomto okamihu je možné do citrónu pridať ďalšie korenie, napríklad škoricu.
Krok 4
Cesto vyberte z chladničky. Polovicu vyvaľkáme na tenko, posypeme múkou a vložíme do vymasteného pekáča. Cesto by malo pokrývať dno aj okraje nádoby. Cesto nalejeme na plnku. Zvyšný kúsok vyvaľkáme a koláč ním zakryjeme ako pokrievku. Vložte misku do rúry vyhriatej na 180 ° C najmenej na 20 minút. Či je koláč hotový, spoznáte podľa hnednutia vrchnej kôry. Tento dezert sa môže podávať studený aj teplý. Ako príloha k nej je najvhodnejší anglický čaj s bergamotom.
