Citrónový koláč má bohatú chuť a neuveriteľnú citrusovú arómu. Môže sa ľahko a celkom jednoducho pripraviť doma a stráviť trochu času.
Je to nevyhnutné
- • 1, 5 pohárov pšeničnej múky;
- • 4 kuracie vajcia;
- • 10 g zemiakového škrobu;
- • 120 g masla;
- • 2 lyžice čistej vody;
- • ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- • 3 stredne veľké citróny;
- • 1 plný pohár kryštálového cukru;
- • 3 lyžice práškového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Do pšeničnej múky pridáme soľ a sódu bikarbónu a potom všetko spolu preosejeme. Zmäknuté maslo musí byť nasekané nožom a výsledná hmota musí byť zmiešaná s preosiatou múkou.
Krok 2
Potom musíte cesto vymiesiť. Mal by byť dosť elastický. Nie je potrebné ho dlho miesiť, pretože maslo sa môže topiť. Hotové cesto sa vloží do plastového vrecka, pevne sa zviaže a odloží na poličku chladničky. Tam musí stáť najmenej 40 minút.
Krok 3
Vložte do pekáča alobal a na to isté miesto položte predtým vyvaľkané cesto. Urobte strany nie príliš veľké. Formu vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 25 minút.
Krok 4
Citrusové plody je potrebné opláchnuť a sucho potľapkať papierovými utierkami. Potom z nich pomocou jemného strúhadla odstráňte kôru. Potom stlačte všetku šťavu z citrónov do samostatnej misy.
Krok 5
Vajcia rozbite do pohára a bielka oddeľte od žĺtkov ľubovoľným spôsobom. Žĺtky preložíme do hlbokého pohára a pridáme k nim kryštálový cukor. Potom by mali byť dôkladne porazené mixérom, kým sa hmotnosť výrazne nezvýši. Potom do vyšľahaných žĺtkov nalejte citrónovú kôru, zemiakový škrob, a zalejte šťavou. Potom je všetko opäť dôkladne vyšľahané.
Krok 6
Výslednú hmotu je potrebné naliať do hrnca a za stáleho miešania zahrievať na miernom ohni do zhustnutia. Po vychladnutí citrónového krému musí byť rovnomerne rozložený na torte.
Krok 7
Do bielkov nalejte práškový cukor a potom všetko rozšľahajte mixérom. Vo výsledku by sa mala vytvoriť pomerne hustá pena. Výsledná hmota musí byť rovnomerne rozložená po citrónovom kréme.
Krok 8
Koláč vložte do 180-stupňovej rúry na ďalšiu štvrťhodinu. Potom rúru vypnite a mierne otvorte jej veko. Dezert by tam mal zostať ďalších 10 minút. Chladený koláč by sa mal rozdeliť na porcie.
