Kapusta s krevetami a citrónovou trávou je thajská verzia francúzskej kuchyne „Shukrut de mer“(kyslá kapusta s rôznymi morskými tvormi). Rozdiel od francúzskeho originálu je v tom, že kyselina v miske bude jemná s citrusovou arómou. Citrónová tráva sa často používa v thajskej kuchyni; tu ju môžeme nazvať citrónová tráva, citrónová tráva alebo citrónový kokos.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 1 hlávka kapusty;
- - 500 g kreviet;
- - 100 g ryžového octu na sushi;
- - po 50 g zázvoru, olivového oleja, slnečnicového oleja;
- - zväzok koriandra;
- - 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 1 biela cibuľa;
- - 4 lyžice. lyžice trstinového cukru;
- - 4 listy citrónovej trávy.
Inštrukcie
Krok 1
Wok prudko zohrejeme, na zmesi olivového a slnečnicového oleja orestujeme cibuľu a zázvor.
Krok 2
Pridáme vločkovú kapustu, dusíme ju za občasného miešania, kým nezmäkne.
Krok 3
Do kapusty pridáme sójovú omáčku, nasekaný cesnak, lavrushku a nasekanú citrónovú trávu.
Krok 4
Ingrediencie misky dusíme 7 minút, pridáme cukor, zalejeme ryžovým octom. Premiešame, dusíme ďalšie 2 minúty. Nalejte krevety do woku, premiešajte s kapustou.
Krok 5
Keď sú krevety uvarené, posypte obsah woku nasekaným koriandrom, premiešajte, ihneď podávajte.
