Tí, ktorí milujú rýchle pečenie, si určite obľúbia recepty na kefírový koláč. Cesto sa ukáže ako jemné a vzdušné, má bohatú chuť a veľmi rýchlo sa varí. Doplňte to ovocím, zeleninou, korením alebo džemom. Alebo môžete čerstvo upečený koláč iba posypať práškovým cukrom, táto možnosť bude tiež veľmi chutná.
Vyskúšajte jemný jablkový a tekvicový koláč. Zmiešajte 1 pohár krupice s 1 pohárom kefíru. Zmes necháme asi pol hodiny odležať, aby obilnina napučala. Olúpte a nastrúhajte 3 veľké jablká. Rovnakým spôsobom zomeliete 250 g tekvicovej dužiny. Vložte jablkovú omáčku a tekvicové pyré do misy, pridajte pol pohára cukru a premiešajte.
Preosejte 1 šálku pšeničnej múky a zmiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. lyžicu prášku do pečiva a mletej škorice. 3 lyžice. Na panvici rozpustíme lyžicu masla a zmiešame s 2 rozšľahanými vajcami. V hlbokej miske kombinujte ovocné pyré so zmesami kefír-krupica a vajce-maslo. Pridajte 0,5 šálky vopred umytých a sušených hrozienok a po častiach pridajte múku. Vymiesime na homogénne cesto. Vložte ho do vymasteného pekáča.
Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečieme 30-35 minút. Hotový výrobok ochlaďte na doske. Povrch koláča môžete posypať práškovým cukrom, ozdobiť šľahačkou alebo potrieť sladkým džemom.
Rebarborový koláč sa vyznačuje jasnou a bohatou chuťou. Cesto sa ukáže ako jemné a vzdušné a plnka z kyslej rebarbory, mierne pripomínajúca jablko, dobre ladí s citrónovou kôrou. Olúpte 5 veľkých stoniek rebarbory a nakrájajte na kocky. Vložte ich do misy, posypte cukrom a premiešajte. 2 vajcia rozšľahajte so 120 g cukru, pridajte 1 šálku kefíru, 0,5 šálky rastlinného oleja, štipku vanilínu a najemno nastrúhanú kôru z polovice citróna. Nalejte 300 g preosiatej pšeničnej múky zmiešanej s 1 lyžičkou sódy bikarbóny. Vypracujte na mäkké, homogénne cesto.
Podľa želania môžete do koláčového cesta pridať hrozienka a plnku posypať škoricovým práškom.
Formu vymastíme maslom, vložíme do nej cesto a širokým nožom uhladíme. Na vrch položte rebarboru s cukrom a misku vložte do rúry predhriatej na 200 ° C. Pečieme koláč do mäkka, vychladíme a podávame. Tento dezert je vynikajúci s vanilkovým krémom alebo zmrzlinou.
Môžete tiež upiecť koláče so slanou plnkou na kefíre: mäsové, rybie alebo zeleninové. Vyskúšajte vynikajúci a rýchly kapustový koláč. Začnite plnkou. Nakrájajte 300 g kapusty strednej veľkosti a povarte ich v osolenej vriacej vode do polovice varenia, potom ich zlikvidujte v cedníku. Nakrájajte cibuľu a osmažte ju na rozpálenom rastlinnom oleji do zlatista. Na cibuľu dajte kapustu, prilejte ešte trochu oleja a všetko spolu duste asi 15 minút.
Aby bola plnka jemnejšia, pridajte do kapusty nadrobno nakrájané uvarené vajíčko.
V mixéri rozšľahajte 1 vajce s 1 pohárom kefíru a 0,5 lyžičky soli. Pridajte 1 šálku preosiatej pšeničnej múky a 1 lyžičku sódy bikarbóny. Všetko rozmixujte dohladka. Formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto. Navrch natrieme kapustovú plnku. V samostatnej nádobe rozšľahajte 2 vajcia a 2 lyžice. lyžice kyslej smotany, pridajte 100 g strúhaného syra. Zmes dobre premiešajte a vylejte na koláč. Vložte misku do rúry predhriatej na 180 ° C. Koláč pečieme asi 25 minút, podávame teplý alebo úplne vychladnutý.
