Banketové koše „Mistralki“sú slávnostné a krásne. Takéto predjedlo nepochybne vyzdobí stôl a bude vyzerať veľmi pôsobivo. Spočiatku si mnohí budú myslieť, že ide o dezert, pretože koše vyzerajú ako sladké koláče, ale v skutočnosti je predjedlo vyrobené zo zeleniny.
Je to nevyhnutné
- - 1 polievková lyžica. l. mrkvová šťava
- - 1 polievková lyžica. l. Cviklová šťava
- - 0,5 lyžičky kurkuma
- - 1 cibuľa
- - 2 paradajky
- - 1 údené kuracie prsia
- - 50 g olivového oleja
- - soľ, korenie podľa chuti
- - 3 litre vody
- - 6 kusov tartaletiek
- - 250 g fazule
- - 1 bobkový list
- - 1 zväzok petržlenovej vňate
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu namočte do studenej vody a nechajte cez noc sedieť.
Krok 2
Potom kuracie prsia dobre opláchnite, ošúpte ich z kože a kostí. Nakrájajte cibuľu nadrobno. Paradajky zalejeme vriacou vodou, potom šupku odstránime.
Krok 3
Fazuľu uvaríme, pridáme bobkový list a dochutíme soľou, varíme, kým fazuľa nie je mäkká, asi 25 - 40 minút. Potom vypustite vodu.
Krok 4
Kuracie mäso nakrájame na stredné kúsky, cibuľu a paradajky nakrájame na kocky.
Krok 5
Do uvarenej fazule pridáme 2 lyžice. l. olivový olej a rozdrobíme v mixéri na pyré.
Krok 6
Fazolovú hmotu rozdelíme na tri rovnaké časti. Do prvej časti pridajte mrkvovú šťavu, do druhej časti repnú šťavu a do tretej časti kurkumu, všetko dobre premiešajte.
Krok 7
Na rastlinnom oleji osmažte do zlatista cibuľu, pridajte paradajky, korenie, soľ podľa chuti a duste do mäkka. Zmiešame s kuracími prsiami.
Krok 8
Do tartaletiek dajte kuracie mäso a zeleninu. Pomocou injekčnej striekačky na pečivo rozotrieme na tartaletky viacfarebnú fazuľovú hmotu.
Krok 9
Hotové tartaletky dáme na tanier, ozdobíme zeleným hráškom a petržlenovou vňaťou, podávame.
