Skvelý recept pre prípad, že máte v chladničke hrušku navyše!
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 150 g múky;
- - 80 g studeného masla;
- - vajce;
- - štipka soli.
- Pre tvarohový krém:
- - 120 g pastovitého krému;
- - 1 polievková lyžica. tučná kyslá smotana;
- - štipka vanilínu;
- - 3 lyžice. práškového cukru;
- - 1 veľká hruška.
Inštrukcie
Krok 1
Vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok. Žĺtok si zatiaľ odložte: pôjde do krému, ale bielkovina je užitočná na prípravu cesta.
Krok 2
Pred prípravou cesta musí byť olej dôkladne ochladený: pošlite ho na hodinu alebo dve do mrazničky. Nasekajte studené maslo (je veľmi dôležité brať kvalitné!) Nožom alebo kuchynským robotom so štipkou soli a múky na drobky. Pridajte vaječný bielok a zhromaždite cesto do misy. Rozdelíme ho na rovnaké časti a položíme formičky na muffiny s cestom (z uvedeného množstva cesta som dostala 5 polotovarov), ktoré treba najskôr vymastiť olejom a vysypať múkou (ak na pečenie použijete silikón, môžete tento krok vynechať). Počas varenia tvarohového krému odošlite slepé pokusy do chladničky.
Krok 3
Hrušku umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky alebo kocky - podľa toho, čo máte radšej.
Krok 4
Cestovinový tvaroh, kyslá smotana, vaječný žĺtok, štipka vanilínu, práškový cukor, vyšľaháme mixérom do krémovej nadýchanej hmoty. Pridajte nasekanú hrušku a nechajte pár kúskov na ozdobenie pečiva.
Krok 5
Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov.
Krok 6
Vyberte kúsky cesta z chladničky a vložte do nich tvarohový krém. Na vrch dáme odložené plátky hrušiek. Pošlite do predhriatej rúry asi na pol hodinu. Tieto koše sú vynikajúce teplé aj studené!
