Pieskové koše plnené džemom a proteínovým krémom - pamätáte na tie? V sovietskych časoch boli najobľúbenejšou a najchutnejšou pochúťkou. Dnes sa taký koláč dá ľahko pripraviť doma, ukáže sa rovnako chutný.
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- - 160 g múky,
- - 60 g masla,
- - 1 vajce,
- - 40 g cukru
- - 0,2 lyžičky prášku do pečiva,
- - soľ podľa chuti.
- Náplň:
- - 100 g džemu.
- Krém:
- - 200 g cukru,
- - 100 g vaječných bielkov.
Inštrukcie
Krok 1
160 gramov múky zmiešame s práškom do pečiva, preosejeme. Nalejte múku do mixéra, pridajte trochu soli a cukru. Vychladnuté maslo nasekajte na kocky a rovnakým spôsobom vložte do mixéra. Melieme, kým sa jemne nerozdrví. Do výslednej múčnej hmoty rozbijeme jedno vajce a vypracujeme cesto, ktoré sa vyvaľká na guľku a odloží sa na pol hodinu do chladničky.
Krok 2
Po pol hodine cesto vytiahnite a položte na plát pergamenu, vyrovnajte ho, zakryte druhým plátom pergamenu a stočte do vrstvy. Potom odlepte vrchný list pergamenu a vystrihnite kruhy, ktoré majú väčší priemer ako formy na košíky.
Krok 3
Plátky cesta preložíme do foriem na pečenie, niekoľkokrát popicháme vidličkou. Kruhy cesta v formách prikryjeme alobalom, na ktorý dáme váhu (môžeme použiť fazuľu alebo hrášok).
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme koše desať minút. Potom vyberte koše z rúry, odstráňte alobal a pečte ďalších 10 minút do zlatista. Hotové obrobky ochlaďte. Do vychladených košíčkov dáme lekvárovú plnku.
Krok 5
Na krém. Kombinujte 100 gramov bielkov s 200 gramami cukru, vložte do vodného kúpeľa, za stáleho miešania zahrejte na 60 stupňov. Krém odstavíme a dobre vyšľaháme. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka a naplníme košíky. Podľa chuti dozdobíme a podávame s čajom.
