Možno sa kombinácia kuracej pečene s hubami môže zdať neočakávaná. V skutočnosti sú tieto výrobky v dokonalej harmónii a paradajková omáčka ich dopĺňa. Toto jedlo je vhodné ako na slávnostný stôl, tak aj na bežnú večeru.
Je to nevyhnutné
- - kuracie pečeň - 300 g;
- - lesné huby - 200 g;
- - cibuľa - 1 ks;
- - cesnak - 1 plátok;
- - paradajky vo vlastnej šťave - 2 ks.;
- - suché biele víno - 2 lyžice;
- - pšeničná múka - 70 g;
- - mletá paprika - 1 lyžička;
- - rastlinný olej - na vyprážanie;
- - zelení - trs;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenko na pol krúžky. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, vložte cibuľu, odložte ju na mierny oheň.
Krok 2
Ak používate mrazené huby, uistite sa, že sú vopred zohriate. Varte čerstvé šampiňóny 20-25 minút. Vložte huby do panvice s varenou cibuľou.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte cesnak. Pridajte k celkovej hmotnosti. Pokračujte v smažení po dobu 5-6 minút. Do misy nalejte 0,5 šálky múky, pridajte soľ, papriku a korenie, premiešajte.
Krok 4
Ďalej sa postaráme o pečeň, opláchneme ju, trochu osušíme a nakrájame na kúsky 2x2 cm. Každý kúsok ponorte do varenej múky a vložte do samostatnej horúcej panvice s rastlinným olejom. Varíme z jednej strany 3 minúty, potom plátky pečene obrátime, znížime teplotu a varíme 5 minút.
Krok 5
Hneď ako huby získajú krásnu zlatistú farbu, zmiešajte ich s pečeňou, zalejte bielym vínom a plátkami paradajok vo vlastnej šťave. Celú zmes zahrievajte 3 - 5 minút na miernom ohni. Hotovú pečeň s hubami poukladáme na taniere, posypeme nasekanými bylinkami.
