Ak chcete uvariť neobvyklý rýchly, aromatický a chutný kebab, vezmite si jemnú kuraciu pečeň. Chuť tohto jedla príjemne prekvapí vás i tých, ktorých touto pochúťkou pohostíte. Vyberte si recept na kebab, ktorý najlepšie vyhovuje vašej chuti, podávajte ho teplý alebo ako skvelé predjedlo.
Je to nevyhnutné
- Recept na ražniči z kuracieho pečene s reďkovkou
- - 700 gramov kuracej pečene;
- - ¾ šálky plnotučného mlieka;
- - 8 vetvičiek rozmarínu;
- - 2 lyžice nesoleného masla;
- - 4 malé reďkovky;
- - 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- Kuracie pečeň na špízoch v medovej omáčke
- - 500 gramov pripravenej kuracej pečene;
- - ½ šálky sójovej omáčky;
- - 1 polievková lyžica jemne nastrúhaného čerstvého koreňa zázvoru;
- - 2 lyžice tekutého medu;
- - 1 polievková lyžica balzamikového octu;
- - 24 plátkov slaniny;
- - 12 bambusových špízov
- Pečeňový kebab s citrónovým dresingom
- - 500 gramov kuracej pečene;
- - soľ korenie;
- - 2 lyžice čerstvých listov koriandra;
- - 2 lyžice nakrájanej šalotky;
- - 1 polievková lyžica nasekaného červeného čili;
- 1/3 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- - ¼ šálka sójovej omáčky
- Rumaki
- - 250 gramov kuracej pečene;
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- - 1 polievková lyžica jemne nastrúhaného olúpaného koreňa čerstvého zázvoru;
- - 2 lyžice svetlohnedého cukru;
- 1/2 lyžičky kari korenia
- - 24 konzervovaných vodných gaštanov;
- - 12 plátkov slaniny, nakrájaných na polovicu;
- - 24 drevených špáradiel.
Inštrukcie
Krok 1
Recept na ražniči z kuracieho pečene s reďkovkou
Vyprážaná reďkovka? Áno! Týmto úžasným jedlom ohromíte aj tých najnáročnejších chutí. Spracujte pečeň: nakrájajte na polovicu, nakrájajte pochybné kúsky, opláchnite a namočte na 1 hodinu do mlieka. Zalejeme mliekom, pečeň osušíme a ochutíme soľou a korením. Reďkovku nakrájame na tenké plátky. Odstráňte listy z listov rozmarínu. Na vetvičky navlečte pečeň a reďkovku, striedavo po kúskoch. Na širokej panvici rozpustíme maslo a osmažíme špízy. Pečeň sa varí veľmi rýchlo, 5-6 minút z oboch strán. Hneď ako zvonku dozlatista a vynikne z neho číry džús, odstavte kebab z ohňa a vložte misku. Vypustite tuk z panvice, premiešajte s citrónovou šťavou a výslednú šťavu zalejte pečeňou.
Krok 2
Kuracie pečeň na špízoch v medovej omáčke
Pripravenú pečeň rozkrojíme na polovicu, osušíme a vložíme do kebabovej marinády zo zmesi sójovej omáčky, medu, octu a zázvoru. Pečeň marinujte 20 - 30 minút. Prúžky slaniny nakrájame na 2–3 plátky. Predtým namočte bambusové tyčinky. Strunu na okraji slaniny, potom kúsok pečene a opäť okraj slaniny a potom opäť pečeň. Opakujte, kým na špízi nebude 5-6 polovíc pečene. Dokončíme zvyšnými ingredienciami. Grilujeme 5-7 minút na predhriatom grile alebo grile na drevenom uhlí.
Krok 3
Pečeňový kebab s citrónovým dresingom
Toto predjedlo by sa malo skôr nazývať vyprážaná pečeň na špízoch a ak si prajete, môžete sa zaobísť úplne bez špíz. Na bambusových tyčinkách však vyzerá úhľadnejšie a chutnejšie. Začnite prípravou obväzu. Listy koriandra nakrájajte nadrobno, zmiešajte s citrónovou šťavou, omáčkou, kúskami papriky, z ktorých opatrne vyberte semiačka - zdroj horúceho kapsaicínu a cibule. Dajte do chladničky na 15-20 minút. Pečeň nastrúhame na špajle a ugrilujeme. Podávame s omáčkou s výraznou príchuťou.
Krok 4
Rumaki
Rumaki je trendy občerstvenie, ktoré sa často podáva na hollywoodskych večierkoch. Jedná sa o veľmi malé kebaby vyrobené z jedného kúska pečene. Spojte sójovú omáčku, zázvor, cukor a karí. Do zmesi dajte pečeň a vodné gaštany. Marinujte hodinu v chladničke. Rúru predhrejeme na 180C. Na prúžok slaniny položte kúsok pečene a 1 gaštan, zabaľte do slaniny a zaistite špáradlom namočeným vo vode. Roumacy poukladajte na plech. Pečieme 10-12 minút. Podávame teplé s pikantnými omáčkami.
