Kombinácia rýb a sladkokyslej aromatickej omáčky s prídavkom jahôd je neobvyklá, ale veľmi chutná. Takéto jedlo nevyžaduje veľa času na prípravu, môže sa podávať na akomkoľvek slávnostnom stole, romantickej alebo rodinnej večeri.
Je to nevyhnutné
- - filé z hustej bielej ryby 600 g;
- - korenie na ryby;
- - rukola, kôpor;
- - korenie, soľ.
- Na omáčku
- - jahody 200 g;
- - Dijonská horčica;
- - mäta 4-6 konárov;
- - červená paprika 1/4 struku;
- - citrónová šťava 1 polievková lyžica;
- - cukor 1/2 lyžice;
- - olivový olej;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Jahody umyjeme, osušíme, zbavíme ich chvostov. Niekoľko bobúľ si nechajte na ozdobu, zvyšok nakrájajte na malé kocky. Mätu umyte, osušte a nasekajte. Olúpte čili a nakrájajte nadrobno.
Krok 2
V menšej nádobe zmiešajte jahody, dijonskú horčicu, chilli papričky, mätu, olivový olej, citrónovú šťavu a cukor, premiešajte. Dochutíme korením a dáme do chladničky na 30 minút.
Krok 3
Rybie filé umyte, nakrájajte na porcie, mierne osušte. Potom kúsky rýb namažte olivovým olejom, posypte korením na ryby, osolte a premiešajte.
Krok 4
Zahrejte panvicu na strednú teplotu. Rybu opekáme z každej strany 4 - 5 minút do zlatista.
Krok 5
Rybu dajte na misu, polejte ju jahodovou omáčkou. Ozdobíme rukolou, kôprom, mätou a jahodami.
