Ryža je zdrojom bielkovín, sacharidov a minerálov, ktoré ľudské telo potrebuje. Táto obilnina obsahuje minimálne množstvo tuku, čo prispieva k zdravej a vyváženej strave. Napríklad Japonci jednoducho pražia ryžu a jedia ju na raňajky, obed a večeru. Nielenže ho milujú, ale považujú ho aj za najužitočnejší a najúžasnejší produkt.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept (na 2 porcie):
- • Ryža - 180 g;
- • Cibuľa - 2 ks;
- • Slanina - 350g;
- • Kuracie vajce - 2 kusy;
- • Cesnak - 2 klinčeky;
- • Ďumbier - malý kúsok;
- • Sušené bobule čučoriedky - 1 lyžička;
- • Podľa chuti osoľte a okoreňte.
- Pre druhý recept:
- • ryža akéhokoľvek druhu - 1 polievková lyžica;
- • bravčové mäso - 350g;
- • voda - 2 lyžice;
- • soľ - podľa chuti;
- • slnečnicový olej - 4 lyžice;
- • kurkuma - 1 polievková lyžica;
- • nové korenie - 3-4 hrášok;
- • škorica - na špičke noža;
- • muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
- • biele korenie - štipka;
- • sladká červená paprika - 0,5 lyžičky;
- • horúca paprika - štipka;
- • kardamón - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Recept 1. „Čínska vyprážaná ryža.“Ryžu dobre opláchnite, aby voda, ktorá z nej vyteká, bola priehľadná. Vložte ryžu do hrnca a dolejte vodou tak, aby pokryla 4 cm ryže. Priveďte do varu a znížte teplotu na minimálnu teplotu. Ryžu varíme asi 20 minút. Ryžové vločky by mali byť drobivé. Vypnite oheň a ryžu ochlaďte.
Krok 2
Slaninu nakrájame na malé štvorčeky. Na panvici ho orestujeme do zlatista. Vložte do samostatného taniera. Nakrájajte zázvor a cesnak, nakrájajte cibuľu na pol krúžky, pridajte čučoriedku. Na tuku, ktorý zostal po opečení slaniny, orestujeme všetko.
Krok 3
Vajcia trochu rozšľaháme a nalejeme do panvice. Za stáleho miešania opečieme celý obsah. Mali by ste dostať drobivú omeletu. Pridajte do nej mrazený hrášok a znova všetko premiešajte. Horte ešte niekoľko minút.
Krok 4
Vložte pripravenú ryžu do výslednej hmoty. Dobre premiešajte a udržujte v plameni, kým sa nezahreje. Potom pridajte podľa chuti praženú slaninu, soľ a dochucovadlo, ktoré vám poskytne skvelú prílohu k jedlám z mäsa a rýb. Jemné, drobivé a chutné.
Krok 5
Recept 2. „Vyprážaná ryža s bravčovým mäsom.“Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky a opečieme do zlatista, potom ho dáme na tanier.
Krok 6
Ryžu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte vodu odtekať. Nalejte olej do hrnca alebo kotla a dobre zohrejte. Vložte ryžu do predhriatej misky, mierne znížte teplotu a bez prestania miešajte ju pražením. Ryža by mala najskôr zbeleť (už by nemala byť priehľadná), potom by mala zožltnúť. Každé zrno bude potiahnuté olejom. Dochutíme soľou, korením, premiešame a pár minút horíme, dolejeme vodu a privedieme k varu. Voda by mala byť presne dvojnásobná ako množstvo ryže.
Krok 7
Hrniec nezakrývajte, kým sa neodparí takmer všetka voda. Pridajte prepečené bravčové mäso a dobre premiešajte. Potom znížte teplotu na minimum, zatvorte veko a nechajte sedieť 25 minút. Potom vypnite oheň a nechajte stáť ďalších 10 minút, až potom pred podávaním otvorte veko a uvoľnite. Ryža je vynikajúca. Dobrú chuť!
