Miešané vajcia sú kráľovnou raňajok. Určite každá hostiteľka poteší svoju rodinu alebo blízkych nielen klasickými praženicami, ale aj ďalšími variáciami tohto jedla. Miešané vajcia so zemiakovou kašou sú vynikajúcou a chutnou možnosťou raňajok pre celú rodinu.
Je to nevyhnutné
- - 500 gramov zemiakov;
- - 0,5 šálky mlieka;
- - 150 - 200 g holandského syra alebo 0,5 šálky drvených krekrov;
- - 1 lyžica masla;
- - 5-6 vajec;
- - 100 g kyslej smotany 15% tuku;
- - 3 lyžice paradajkovej pasty;
- - 1 cibuľa;
- - 1 polievková lyžica múky;
- - soľ;
- - suché oregano;
- - 2 lyžice rastlinného oleja;
- - 80-100 g vody.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Scedíme, zemiaky roztlačíme, pridáme maslo a miešame, postupne prilievame horúce mlieko. Pyré by malo vyjsť bez hrudiek.
Krok 2
Vezmite si panvicu a potrite ju rastlinným olejom. Vložte zemiakovú kašu na panvicu, vrch jemne vyrovnajte, posypte strúhaným syrom. Pri absencii syra ich môžete nahradiť drvenou strúhankou. Pečieme v rúre do zlatista.
Krok 3
Vyberte z rúry a urobte na povrchu päť až šesť priehlbín a do priehlbiniek uvoľnite jedno surové vajce, ktoré potom vložte späť na päť minút do horúcej rúry.
Krok 4
Miešané vajcia so zemiakovou kašou sú chutné samy o sebe, ale môžu sa tiež podávať s paradajkovou omáčkou z kyslej smotany. Keď sú vajcia v rúre, pripravte si k nim omáčku. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Vezmite panvicu a nalejte trochu rastlinného oleja a vložte do ohňa. Vložte do nej cibuľu a smažte ju do priehľadnosti.
Krok 5
K cibuli pridáme múku, premiešame, restujeme ďalšiu minútu. Potom pridáme kyslú smotanu, paradajkový pretlak, oregano, soľ, asi pol pohára vody. Varte päť minút a omáčka je hotová. Nalejte pripravené miešané vajcia s omáčkou a podávajte horúce, na želanie ozdobte bylinkami.
