Máte radi boršč? Ak áno, potom je tento recept na vyprážanie určený pre vás. Pomocou nej uvaríte bez námahy. Najprv si však musíte dať čas a urobiť si zásoby na pečení, ktoré vám pomôže v ktoromkoľvek ročnom období.
Je to nevyhnutné
- - 250 g mrkvy,
- - 250 g cvikly,
- - 250 g cibule,
- - 5 strúčikov cesnaku,
- - 2,5 šálky (200 ml) paradajkovej šťavy
- - 2, 5 čajových lyžičiek soli,
- - 2, 5 čajových lyžičiek cukru,
- - suché korenie podľa vkusu,
- - 12, 5 čl. lyžice rastlinného alebo slnečnicového oleja bez zápachu.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Olúpanú cviklu nakrájajte na pásiky alebo kocky, tiež mrkvu nakrájajte (mrkvu podľa želania nastrúhajte).
Krok 2
V hrnci rozohrejeme rastlinný olej, speníme cibuľu. Pridajte do cibule cviklu, premiešajte, po minúte pridajte mrkvu. Smažte zeleninu na miernom ohni. Všetka zelenina sa dá vyprážať osobitne, ale potom sa spotrebuje viac oleja.
Krok 3
Paradajkovú šťavu dochutíme soľou a cukrom, premiešame.
Krok 4
Keď je zelenina v hrnci mäkká, zalejeme ju paradajkovou šťavou. Zeleninu dusíme asi hodinu na miernom ohni zakryté.
Krok 5
Výpek dochutíme korením podľa chuti, premiešame. Desať minút pred dovarením pridáme nasekané strúčiky cesnaku a ocot. Pečienku z boršče rozložte na pripravené nádoby, utiahnite viečka, prikryte ju uterákom alebo prikrývkou, kým úplne nevychladne, a odložte ju do špajze na zimné uskladnenie. Z týchto surovín je pripravených 10 porcií.
