Sezamové vrkôčiky sa vyrábajú veľmi ľahko. Ak neľutujete čas na prípravu tohto pečiva, potom si doprajte lahodný a aromatický chlieb.
Je to nevyhnutné
- - voda - 350 ml;
- - celozrnná múka - 300 g;
- - pšeničná múka - 200 g;
- - sezamové semiačka - 50 g;
- - čerstvé droždie - 10 g;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Celozrnná, inak sa nazýva aj celozrnná múka, zmiešajte s pšenom. Do tejto múčnej zmesi pridáme čerstvé droždie. Po premiešaní hmoty, kým sa nevytvorí drobček, tam pridajte vodu spolu so soľou. Položte si ho podľa svojich predstáv. Po miesení homogénneho cesta ho vytvarujte do sférického tvaru a dajte na asi jednu hodinu na teplé miesto pokryté utierkou navrchu.
Krok 2
Po položení zväčšeného cesta na pripravenú pracovnú dosku ho rozdeľte, aby ste nakoniec dostali 12 rovnakých kúskov. Všetko vytvarujte do sférického tvaru a nedotýkajte sa ich 5 minút.
Krok 3
Po 5 minútach urobte všetky guľky vyvaľkané z cesta na obdĺžnikové obrazce. Po rozrezaní obdĺžnikov, ktoré sa sformovali na 3 rovnaké prúžky, spleťte z cesta pigtail.
Krok 4
V sezamových semienkach vyvaľkajte cestové pigtaily vymastené trochou vody. V tomto stave položíme na pripravený pekáč, prikryjeme utierkou a necháme trištvrte hodiny, teda 45 minút, kysnúť.
Krok 5
Rúru predhrejeme na teplotu 250 stupňov. Po posypaní stien rúry malým množstvom vody znížte jej teplotu na 220 stupňov a povarte v nej vrkôčiky so sezamovými semiačkami 10-15 minút.
Krok 6
Po uplynutí času vyberte pečivo z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Sezamové vrkôčiky sú pripravené!
