Lahodné ružové krokety z jemného kuracieho filé sa pripravujú rýchlo a ľahko. Zvonka chrumkavé a zvnútra mäkké, svojou úžasnou chuťou a príjemným vzhľadom potešia dospelých i deti.
Je to nevyhnutné
-
- kurací rezeň;
- vajcia;
- múka;
- Biely chlieb;
- mlieko;
- soľ;
- muškátový oriešok;
- mletá čili paprička;
- zeleninový olej;
- sladké zelené korenie;
- Cherry paradajky;
- strúhanka.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite 500 gramov kuracieho filé, dôkladne ich opláchnite, osušte uterákom. Nakrájajte na kúsky a rolujte na jemnom strúhadle na mäso. Plátok bieleho chleba namočte do štvrť pohára mlieka. Drobenku vytlačte. Spojte rolované mäso s vylisovanou strúhankou a znovu posuňte. Mali by ste dostať homogénne mleté mäso. Môžete použiť mixér.
Krok 2
Pridajte jedno kuracie vajce do mletého mäsa, premiešajte.
Krok 3
Pridajte lyžicu pšeničnej múky, podľa chuti osoľte, pridajte trochu mletého čili a pol čajovej lyžičky muškátového orieška. Dobre premiešajte.
Krok 4
Vajíčko rozbite do misky a vidličkou ho premiešajte, trochu ho osoľte. Nalejte strúhanku do samostatnej misy. Na stôl alebo kuchynskú dosku nasypte múku. Na múku dajte mleté mäso. Trošku z neho odoberte lyžičku a mokrými rukami vytvarujte fašírky nie väčšie ako orech. Ponorte ich do múky, potom ponorte do vajíčka a potom do strúhanky.
Krok 5
Vložte hrniec na stredný oheň. Zahrejte v ňom 500 gramov oleja na hlboký tuk. Pomocou lyžice alebo štrbinovej lyžice po malých častiach ponorte kuracie guľky (každá po 5 - 6 kusov) do hlbokého tuku. Smažte do zlatista asi tri minúty. Hotové krokety opatrne vyberte štrbinovou lyžicou a vložte na papierový obrúsok alebo uterák, aby ste z nich odliali prebytočný tuk. Podobne pripravte krokety zo všetkého mletého kurčaťa.
Krok 6
Umyte jednu zelenú papriku, vyberte semiačka a nakrájajte na plátky približne veľké ako kroketa. Umyte a osušte tiež 100 gramov cherry paradajok. Na drevených špízach, špagátikoch, cherry paradajkach a kúskoch papriky. Krokety ihneď podávajte teplé.
