Predkrm s horúcim syrom je dobrým doplnkom každého slávnostného stola. Jemná náplň krokiet s chrumkavou kôrkou poteší vašich hostí. Syrové guľky sa pripravujú rýchlo a ľahko.
Je to nevyhnutné
- - 300 - 350 g tvrdého syra;
- - 5 vajec;
- - 200 g strúhanky;
- - 2-3 lyžice vlašských orechov;
- - 3 lyžice rastlinného oleja;
- - 150 g kyslej smotany;
- - 150 g vody.
Inštrukcie
Krok 1
Opatrne oddeľte žĺtky od bielkov pomocou špeciálneho nástroja. V samostatnej miske vyšľaháme bielka, kým nevytvoria hustú penu. Pridajte vodu k žĺtkom a dobre premiešajte.
Krok 2
Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle a opatrne pridáme k vyšľahaným bielkam. Olúpte vlašské orechy, nakrájajte nadrobno a pridajte k hmote. Zmes premiešajte. Z hotovej hmoty vyvaľkáme tvarohové guľky. Poukladajte ich na plech, aby si zachovali tvar. Potom vložte do chladničky 1,5-2 hodiny.
Krok 3
Po určitom čase guľky odstráňte. Dajte strúhanku na stôl a rovnomerne v nich vyvaľkajte krokety. Potom ich namočte do žĺtkov a znova rozvaľkajte v strúhanke.
Krok 4
Panvicu dobre rozohrejeme, pridáme k nej rastlinný olej. Pridajte pripravené krokety a duste ich na strednom plameni dve minúty, kým nevznikne jednotná zlatistá kôrka.
Krok 5
Na tanier položte krokety. Podávame kyslú smotanu zvlášť. Na dochutenie pokrmu položte na horúce krokety niekoľko listov mäty.
