Pečeň je veľmi zdravý a chutný produkt, z ktorého je možné pripraviť veľa rôznych jedál. Jedným z nich je občerstvenie z pečeňového koláča, ktoré bude skvelou ozdobou na každé pohostenie.
Suroviny na prípravu pečeňového koláča:
- 1 kg čerstvej pečene (hovädzieho mäsa);
- 3-4 surové vajcia;
- 200 ml kravského mlieka;
- 5 stredných mrkiev;
- 3-4 hlavy cibule;
- trochu oleja na vyprážanie;
- majonéza a korenie podľa vkusu.
Varenie pečeňového koláča:
1. Pečeň by mala byť namočená v teplej vode po dobu 5 minút. Potom z nej odstráňte vrchný film, nakrájajte na kúsky. Pri rezaní je dôležité odstrániť všetky pruhy a kanály.
2. Kusy pečene zomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri a výsledné mleté mäso vložíme do hlbokej misy.
3. Vajcia rozbijeme na pečeň, vylejeme mlieko, premiešame a podľa chuti dosolíme.
4. Zo získanej pečeňovej hmoty musíte piecť "palacinky". Zmes vylejte v tenkej vrstve na vymastenú a rozohriatu panvicu a pečte asi dve minúty. Potom jemne prevrátime a pár minút povaríme.
5. Preto musíte použiť celú hmotu z pečene, v dôsledku čoho by ste mali dostať asi 6 palaciniek.
6. Mrkvu a cibuľu olúpte, mrkvu nakrájajte a cibuľu nakrájajte nadrobno. Na oleji orestujte zeleninu do mäkka. Potom bude potrebné prebytočný olej vypustiť.
7. Pečeňový koláč dáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Trochu vymastíme majonézou a potom na vrch dáme vrstvu mrkvy a cibule. Urobte to so všetkými zvyšnými koláčmi, len ten horný netreba mazať.
8. Pečienkový koláč povaríme v rúre asi 15 minút pri 170 - 180 stupňoch.
9. Po rúre nechajte misku vychladnúť a potom koláč pred podávaním vložte na 1-2 hodiny do chladničky.
