Pečeň je zdravé a veľmi výživné jedlo. Nie nadarmo ho lekári a odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do svojho jedálnička. Pečeň obsahuje železo, meď, vápnik, horčík, fosfor, vitamíny A, C, skupinu B. Správne pripravená pečeň je dobrá pre všetkých ľudí, vrátane tehotných žien a detí. A z tohto drobu je veľa jedál. Môžete si napríklad pripraviť pečeňový koláč, ktorý sa nebudete hanbiť dať na slávnostný stôl a ktorý bude skvelým občerstvením pre vašich hostí.
Je to nevyhnutné
-
- hovädzia pečeň - 700 g;
- vajcia - 2 ks.;
- mlieko - 100 ml;
- múka - 100 g;
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- majonéza;
- zeleninový olej;
- soľ;
- Na ozdobu:
- varené vajcia - 3 ks.;
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite hovädziu pečeň, opláchnite ju pod tečúcou vodou, odstráňte film z povrchu. Potom stočte do mlynčeka na mäso.
Krok 2
Do skrútenej pečene pridáme vajcia a mlieko a dobre premiešame. Namiesto mlieka môžete pridať kyslú smotanu. Potom pridáme soľ a múku. Opäť premiešajte. Výsledkom by mala byť homogénna zmes podobnej konzistencie ako palacinkové cesto.
Krok 3
Predhrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja. Pečienkové placky smažte na strednom plameni do chrumkava (asi 5 minút z každej strany). Aby sa palacinky po otočení nerozlomili, najskôr ich preložte na tanier (ak sú dobre vyprážané, ľahko by sa na ne mali samy prevaliť) a potom ich otočte späť do panvice.
Krok 4
Pripravte si koláčovú náplň. Nakrájajte cibuľu nadrobno a duste na strednom ohni. Po chvíli pridáme mrkvu, nastrúhanú na hrubom alebo strednom strúhadle. Pečieme zeleninu 2 až 3 minúty. Potom k nim pridajte nadrobno nakrájanú zeleň. Všetko dobre premiešajte.
Krok 5
Majonézu zmiešajte osobitne s cesnakom pretlačeným cez cesnak. To bude máčať na torte.
Krok 6
Zhromaždite koláč. Na tanier vymastený rastlinným olejom dáme prvý pečeňový koláč, navrch vymastíme majonézou s cesnakom. Potom zeleninu rozložte rovnomerne. Prikryjeme ďalšou pečeňovou plackou. Týmto spôsobom zhromaždite celý koláč. Posledný (vrchný) koláč vymastíme majonézou. Namažte ním boky torty.
Krok 7
koláč. Napríklad posypte na vrch strúhaným žĺtkom a boky ozdobte bielou. Dodatočne môžete koláč ozdobiť vetvičkami bylín, hráškom v konzerve atď.
Krok 8
Koláč vložte na pár hodín do chladničky, aby sa máčal v majonéze. Potom ho môžete naservírovať na stôl. Dobrú chuť!
