Multivar sa dnes stáva čoraz obľúbenejšou u žien v domácnosti, ktoré milujú varenie chutných a zdravých jedál. Obzvlášť dobre robia dusené rezne, ktoré majú šťavnatosť, jemnosť a konzistenciu, ktorá sa topí na jazyku. Súčasne varenie dusených rezňov pomocou multivarku nevyžaduje veľa úsilia alebo času.
Na prípravu rezňov si vezmite 500 g mletého hovädzieho a bravčového mäsa, 1 - 2 cibule, pár krajcov chleba namočených v mlieku, 1 polievkovú lyžičku. soľ, 2 lyžice. kečup, 2 lyžice kyslú smotanu, rovnako ako čierne mleté korenie podľa chuti. Cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s pripraveným mletým mäsom a všetko prejdeme mlynčekom na mäso, potom do mletého mäsa pridáme strúhanku namočenú v mlieku, korenie, soľ a mäso poriadne premiešame. Potom ho vložte do igelitového vrecka, vezmite ho za otvorené okraje, stlačte ich a porazte mleté mäso na kuchynskom stole priamo vo vrecku. Odstráňte mleté mäso, vytvarujte stredne veľké placičky a rozvaľkajte v strúhanke alebo múke.
Hovädzie a bravčové mäso na dusené rezne sa používajú spoločne, aby bola miska čo najšťavnatejšia a najchutnejšia.
Vytvorené surové rezne vložte do pomalého sporáka vymasteného zeleninou alebo maslom a zapnite režim pečenia tak, že nastavíte časovač na pätnásť až dvadsať minút. Zatiaľ čo sú rezne z jednej strany vyprážané, pripravte si omáčku tak, že zmiešate kyslú smotanu s kečupom a do ktorej nalejete jeden odmerný multivarský pohár vody. Omáčku dôkladne premiešajte a vylejte na toastové kotlety, otočte ich hore dnom a zapnite režim dusenia šesťdesiat minút. Po uplynutí času vyberte z multivarku šťavnaté mäkké karbonátky a podávajte ich s prílohou z cestovín alebo so zemiakovou kašou, ktorú je možné v nej uvariť na tuku uvoľnenom karbonátkami.
Na prípravu voňavých rezňov s hubami (osiky, hríby alebo šampiňóny) si vezmite 700 g čerstvého bravčového alebo mletého hovädzieho mäsa (môžete kombinovať), 2 vajcia, 2 zemiaky, 300 g húb alebo rôzne huby (šampiňóny aj hlivu ustricovú). sú vhodné), 2 cibule a 1 zväzok čerstvého kôpru alebo petržlenovej vňate. Prípadne si pripravte 3 polievkové lyžice. slnečnicový olej, 3 lyžice. strúhanka a podľa chuti čierne korenie a soľ. Huby a jednu cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte na rastlinnom oleji v pomalom sporáku, pričom zapnete vhodný režim vyprážania. Druhú cibuľu a zemiaky ošúpte a zatočte do veľkej časti mlynčeka na mäso, potom ich zmiešajte s mletým mäsom a zašľahajte do nich surové kuracie vajce.
Dusené kotlety môžete dusiť v pomalom sporáku - takže sa ukážu ako diétnejšie a ľahšie pre žalúdok.
Osolíme, okoreníme a pripravené mleté mäso poriadne premiešame, potom z neho mokrými rukami vytvarujeme úhľadné rezne, do ktorých vložíme nasekané a vyprážané huby. Rezne dobre zakryjeme, zo všetkých strán ich rozvaľkáme v strúhanke a zľahka opečieme so zvyšnými šampiňónmi, kým nebudú v režime pečenia jemné. Potom pridajte do multivarkára malé množstvo vody a karbonátky duste desať minút v režime dusenia. Hotové jedlo podávajte teplé a s obľúbenou prílohou. Guláš posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom, prípadne podľa želania nádherne nakrájanou zeleninou.
