Pstruhové jedlá sa pripravujú elementárnym spôsobom, ale ukážu sa ako veľmi chutné. Celé tajomstvo je v šťavnatom jemnom mäse. Je menej tučný ako napríklad losos, a preto sa rýchlo vstrebáva. Pstruh na grile je skvelým doplnkom každého menu.
Je to nevyhnutné
-
- pstruh;
- citrónová šťava;
- múka;
- soľ;
- korenie;
- 2 lyžice. lyžice repkového oleja;
- kôpor;
- petržlen.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si poriadne pstruha. Najprv ju treba dôkladne umyť, mierne okysliť citrónovou šťavou a soľou. Mali by sa odstraňovať aj celé ryby. Aby bol tento proces mimoriadne ľahký, môžete dokonca použiť špeciálny odstraňovač rýb, ktorý dnes nie je problém kúpiť.
Krok 2
Kosti sú pri konzumácii rýb veľmi nepríjemné a pripravujú vás o radosť z vychutnávania ich chutí. Aby ste sa tomu vyhli, musíte ryby olúpať, bruškami prstov nahmatať kosti v dužine a vytiahnuť ich pinzetou alebo špeciálnou pinzetou na kosti z rýb.
Krok 3
Pstruha nakrájame na kúsky. Pstruha posypeme citrónovou šťavou a soľou. Aby ste zabránili prilepeniu pstruha na dno panvice, poprášte ho múkou a potom prebytočný pretrepte.
Krok 4
Na nepriľnavej panvici opečte pstruha. Používajte repkový olej, ktorý je veľmi zdravý, priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi a obsahuje veľa vitamínu E. Dochutíme korením. K rybám sa výborne hodí biela a citrónová paprika. Môžete tiež použiť iné korenie na doplnenie a zdôraznenie chuti rýb. Jedná sa o bazalku, aníz, koriander, majorán, tymián a citrónový balzam (mäta pieporná). Každý steak varíme 5 minút z jednej strany a rovnaké množstvo z druhej strany.
Krok 5
Pred podávaním rybu ozdobte nasekanými bylinkami - kôprom, petržlenovou vňaťou.
